「メニュー増えすぎ」、大量閉店「いきなり!ステーキ」が狙う原点回帰

「メニュー増えすぎ」、大量閉店「いきなり!ステーキ」が狙う原点回帰

  • MONEY PLUS | くらしの経済メディア
  • 更新日:2020/02/27

「今日、私はとても緊張しております。業績の回復を期すために決意をしているわけですが、大勢の方々にご心配をおかけしました」――。2月26日に開催されたペッパーフードサービスの2019年12月期の決算説明会の冒頭、一瀬邦夫社長は神妙な面持ちで頭を下げました。
厳しい状況が続く「いきなり!ステーキ」を今後どう立て直していくのでしょうか。一瀬社長の口から飛び出したのは「原点回帰」という言葉でした。一瀬社長

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