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【中華バル】本場の味をアレンジで親しみやすく!「チャイナ食堂 九龍」

【中華バル】本場の味をアレンジで親しみやすく!「チャイナ食堂 九龍」

  • ニュースウォーカー
  • 更新日:2017/08/12

「若鶏のパリパリ香り揚げ 半羽」(1620円)は、調理のひと手間がおいしさの秘密/チャイナ食堂 九龍

神戸元町にある「チャイナ食堂 九龍」。中国や神戸の有名店で修業を積んだシェフの上林正和さん。日本ではまだ知られていない中華料理も日本人の口に合わせてアレンジ。看板メニューの若鶏のパリパリ揚げをはじめ、一つ一つに調理法や素材へのこだわりが詰まっている。夜は予約がおすすめ。<※情報は関西ウォーカー

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