【連載】罪悪感ゼロ?豆腐のギルトフリースイーツ!

【連載】罪悪感ゼロ?豆腐のギルトフリースイーツ!

  • folk
  • 更新日:2019/05/17

皆さまこんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です。GWはいかがでしたでしょうか?GWに食べすぎて、少し体重が気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回ぐっち夫婦がご紹介するのは、ヘルシーな豆腐を使ったギルトフリースイーツ「ティラミス」です!混ぜるだけの簡単レシピにしていますので、ぜひ作ってみてくださいね。

ギルトフリースイーツって知ってる?

おかずのイメージがある豆腐。でもデザートにも使えるんですよ!

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出典:https://folk-media.com/

食卓の1品として並ぶことの多い豆腐。冷奴などが定番ですよね。みょうがや生姜、青ネギなどの薬味が美味しい夏の季節も間もなくです。おかずで活躍するイメージの強い豆腐を、今回はスイーツの材料として使ってみます!ヘルシーだから食べても罪悪感が少ない!だからギルトフリースイーツと呼ばれているのですよ。

豆腐とマスカルポーネを置き換えよう

夫:GW食べすぎ、飲みすぎちゃったね。私たち以外にもそのような人は多いのかも?妻:うん、そうかもしれないね!でも、そんな時でも女性は甘いもの食べたくなっちゃうんだよね。夫:うーん、ヘルシースイーツ…何がいいかなあ?ということで、今回はティラミスを作ります!ティラミスはマスカルポーネを使って作ることが多いですが、今回は「豆腐」に置き換えています。

ギルトフリースイーツ!「豆腐のティラミス」の作り方

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夫:今回のティラミスはグラスを容器にして作ってみようか?写真が映えそうだよ!妻:うん、いいアイデアだね!やってみようー!

材料(2人分)

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絹豆腐…200gクリームチーズ…200gはちみつ…80gビスケット…10枚ほどココアパウダー…適量ブラックコーヒー…100m

作り方

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1.下準備として、豆腐の水気をよく切る。ボウルに豆腐、クリームチーズ、はちみつを入れよく混ぜる。ミキサーを使うと口当たりなめらかになりますよ。

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2.ビスケットをコーヒーにくぐらせ、グラスの底に入れ、上に①をのせる。これを2、3回繰り返す。※コーヒーにつけすぎると、ビスケットが崩れてしまうので気をつけて。

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3.②をグラスの上ギリギリまでのせ、平らにすりきり、ココアパウダーを振るう。冷蔵庫で冷やす。

ポイント

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・豆腐の水気はしっかり切りましょう!・豆腐とクリームチーズをよく混ぜると口当たりがさらに滑らかになりますよ!

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妻:すごく簡単!味もしっかりしてて、満足感もあるよ!夫:だからといって、食べ過ぎはダメだよ!

まとめ

いかがでしたでしょうか。今回は豆腐を使ったギルトフリースイーツ・「ティラミス」をご紹介させていただきました。夏に向けてそろそろ運動を始める方も多くいるはず。そんなときのご褒美に作ってみてはいかがでしょうか!次回は休日に簡単に作れる手作りナンをご紹介します♪

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