アメリカのソウルフード「マッケンチーズ」をご存知ですか？今回はミシュラン一つ星レストラン「sio(シオ)」のオーナーシェフ・鳥羽周作さんによるYouTube(ユーチューブ)チャンネル「鳥羽周作のシズるチャンネル」の動画から、ワンパンで作れるマッケンチーズのレシピをご紹介します。
マッケンチーズ▶材料
出典：www.youtube.com
マカロニ 100g
ブロックベーコン 50g
オリーブオイル(ピュア) 大さじ1
水 450g
コンソメ 5g
バター(無塩) 5g
牛乳 100g
仕上げ用バター(無塩) 10g
チェダーチーズ 5枚(80g)
黒胡椒 適量
はちみつ 適量
マッケンチーズ▶作り方①ベーコンを炒める
出典：www.youtube.com
ブロックベーコンを1.5cm角のサイコロ状にカットします。フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、中火でベーコンを炒めましょう。このとき、カリカリに炒め過ぎないように注意！
ベーコンに焼き色がついたら、一度バットに取り出します。
マッケンチーズ▶作り方②マカロニを茹でる
出典：www.youtube.com
フライパンに水・コンソメ・塩ひとつまみを入れ、一煮立ちさせます。沸騰したらマカロニとバターを入れ、時々全体を混ぜながら中火で8分茹でましょう。
マッケンチーズ▶作り方③牛乳・①・チェダーチーズを入れて溶かし絡める
出典：www.youtube.com
茹でている間にチェダーチーズを手で割いておきます。
茹で時間が残り1分になったら牛乳を入れ、マカロニが茹で上がる直前に①のベーコンを戻し、火を弱火にしてからチェダーチーズを入れて溶かしながら絡めてください。水分が飛んだら最後にバターを入れましょう。
マッケンチーズ▶完成
出典：www.youtube.com
バターがしっかり溶けたら器に盛り、仕上げに黒コショウを振って完成です。家族で取り分けて食べるのにぴったりの一品ですよ♪
はちみつで味変すると最高！
出典：www.youtube.com
鳥羽シェフいわく、「途中ではちみつをかけて味変するのがおすすめ」とのこと！濃厚でとても美味しく、おもてなしなどにもぴったりのメニューです。詳しい作り方は動画も確認しながら、ぜひ作ってみてくださいね♪
◆鳥羽周作のシズるチャンネル
代々木上原レストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作さんが、「おいしいものにワクワクすること」＝「シズル」をコンセプトに、さまざまな美味しい料理のレシピを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：
Mai
