ミシュラン1つ星の味を自宅でも!パレスホテル東京「エステール」のテイクアウトメニューに注目

ミシュラン1つ星の味を自宅でも!パレスホテル東京「エステール」のテイクアウトメニューに注目

  • SPUR
  • 更新日:2021/02/23

ミシュラン1つ星を獲得したフレンチファインダイニングの味を自宅でも堪能! パレスホテル東京のフランス料理「エステール」では、テイクアウトメニュー「エステール ボックス」と「エステール ティータイムボックス」を販売中だ。同店がテイクアウトメニューを展開するのはこれが初の試みとなる。

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「エステール ボックス」¥7,000 メニュー内容:パン2種(米粉&蕎麦粉とセレアル ライ麦と黒胡麻)、新鮮な季節野菜 鰯のスモーク ウズラの卵、石黒氏が育てたパンタード ポンムアンナとトピナンブール、ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用したデザート やげん堀の七味

フランス料理「エステール」は2019年11月にオープン。日本のテロワールを活かし、フランス料理の技法で旬の素材の風味を最大限に引き出したコンテンポラリーな料理は高く評価されており、2020年12月発売の「ミシュランガイド東京2021」には、早くも1つ星レストランとして掲載されている。

「エステール ボックス」のメインには、日本で唯一のほろほろ鳥専門農場として知られる岩手県花巻市「石黒農場」のほろほろ鳥を採用。皮はパリパリ、身はふっくらジューシーに焼き上げたほろほろ鳥が、シェリービネガーやレモンを加えた爽やかなソースとともに楽しめる。北海道産のじゃがいもを使ったフランスの伝統料理「ポンムアンナ」や、 「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のチョコレートに「やげん堀」の七味唐辛子を加えた個性的なデザートにも、エステールのこだわりが詰め込まれている。

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「エステール ティータイムボックス」¥9,000 ※2名用 メニュー内容:ピーナッツのパリブレスト、エキゾチックフルーツのチーズケーキ、レモンのタルト、柑橘風味のマドレーヌ、モワローショコラ、アーモンドのフィナンシェ、オレンジケーキとマーマレード

一方、「エステール ティータイムボックス」は、クラシックなフランス菓子を低脂肪・低糖質で堪能できるボックス。ピーナッツ本来の甘みを活かしたフランスの伝統菓子「パリブレスト」や、パイナップルやパッションフルーツ、マンゴを使ってフレッシュな甘みを凝縮したチーズケーキ、レモンのタルト、柑橘風味のマドレーヌなど、素材の味わいを存分に引き出した身体に優しいデザートが入っている。

ボックスはいずれも要予約。パレスホテル東京のペストリーショップ「スイーツ&デリ」で受け取る場合は電話かオンライン(事前決済)で予約、またホテル正面玄関で受け取るドライブスルー方式を希望する場合や、タクシーデリバリーサービス(東京23区内のみ/デリバリー料金はタクシー運転手に直接支払い)を希望する場合は、オンライン予約(事前決済)のみ受け付ける。ぜひ、家でもトップシェフの特別な味を楽しんで。

パレスホテル東京 「エステール ボックス」「エステール ティータイムボックス」
受取時間:11:30〜19:00
注文締め切り:ペストリーショップ「スイーツ&デリ」、ドライブスルー(ホテル正面玄関)、タクシーデリバリーサービス(日本交通)いずれも前日18:00まで
住所:東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京 B1F ペストリーショップ「スイーツ&デリ
問い合わせ:03-3211-5307※受付時間 10:00〜19:00
https://www.palacehoteltokyo.com/restaurants-bars/takeout/

text : Shiyo Yamashita

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