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辛いのは先っぽ?甘いのは葉の方?今さら聞けない「大根」の基本のき

辛いのは先っぽ?甘いのは葉の方?今さら聞けない「大根」の基本のき

  • レシピブログ
  • 更新日:2017/12/07

一年を通して出回っている大根ですが、旬はやはり冬!夏場の辛みのある大根より、寒い冬場の方が甘みが増しておいしいですよね。おでんや煮物、サラダなど色々と使いやすい大根ですが、部位ごとに適した料理があるんです!今回は、おすすめの保存方法や選び方も合わせてご紹介します♪
■生でも加熱しても栄養満点!大根の辛みの正体とは?

日本各地で栽培されている大根は、昔は200品種以上ともいわれていましたが、現在

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