遊びごころをプラス☆フェイクな野菜パン

遊びごころをプラス☆フェイクな野菜パン

  • C CHANNEL
  • 更新日:2019/06/27
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CCHAN Cooking

サヤエンドウだって、コーンだって。

アイディア勝負のパン作りにトライ!

■材料

白い生地

・薄力粉…140g

・強力粉…60g

・砂糖…15g

・塩…小さじ1/2

・イースト菌…4g

・ぬるま湯…100ml

・ごま油…大さじ1

ほうれん草生地

・薄力粉…70g

・強力粉…30g

・ほうれん草パウダー…5g

・砂糖…7g

・塩…小さじ1/4

・イースト菌…2g

・ごま油…大さじ1/2

・ぬるま湯…50ml

かぼちゃ生地

・薄力粉…70g

・強力粉…30g

・かぼちゃパウダー…5g

・砂糖…7g

・塩…小さじ¼

・イースト菌…2g

・ごま油…大さじ1/2

・ぬるま湯…50ml

■手順

【下準備】

1.ボウルにぬるま湯、ごま油以外のそれぞれの生地の材料を入れて軽く混ぜ合わせる。

2.ごま油、ぬるま湯を加えて表面がつるっとなるまでこねる。

3.ラップをして40分発酵させる。

【手順】

1. 白い生地を10cmの棒状と2cmの丸い玉を作る。

2. ほうれん草生地を厚さ1cmに伸ばして円形にくり抜く。

半分に折ってセルクルを使って真ん中を少しくり抜く。

3. 2の生地を開いて穴の空いているところに丸めた生地3つ乗せて包む。

4. かぼちゃ生地は1cmの厚さに伸ばして1cm幅の棒状に切る。表面に5mm間隔で跡をつける。1の10cmの棒状に乗せて包む。

5. 湯を張った鍋の上に蒸籠をセットして、生地をのせて20分発酵させる。

6. 中火で15分加熱して完成。

制作:三浦綺子

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