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知覚過敏な歯と体にやさしい。紅茶キノコを使ったジオメトリックなフルーツアイスキャンディーが登場(アメリカ)

知覚過敏な歯と体にやさしい。紅茶キノコを使ったジオメトリックなフルーツアイスキャンディーが登場(アメリカ)

  • カラパイア
  • 更新日:2019/06/13

日本では、健康食品として1970年代に流行した紅茶キノコ。これは紅茶か緑茶に砂糖を加え、そこに酵母と酢酸菌の共生培養でできるスコビー(SCOBY)というゲル状の種菌を漬け込んで発酵させたものだ。
 欧米では「コンブチャ」と呼ばれ、タブレット錠にしたものが人気の健康食品となっている。その紅茶キノコを使って誕生したのが、ジオメトリックな形のフルーツアイスキャンデーだ。
 体にやさしいだけでなく、形状を

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