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日本の出汁に魅せられたNYの3つ星シェフと魚料理

日本の出汁に魅せられたNYの3つ星シェフと魚料理

  • Forbes JAPAN
  • 更新日:2019/10/14

世界179カ国、600以上のレストランガイドやグルメサイト、レビューなどの評価をアルゴリズムに則った方法で統計をとり、トップレストラン1000軒の発表している「ラ・リスト(La Liste)」というランキングがある。12月2日にパリで2020年版が発表されるのに先駆けて、9月18日、2019年日本版の表彰式が、東京のフランス大使公邸で行われた。この日ゲストシェフとして招かれていたのは、今年世界ナン

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