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うま味倍増!秋晴れの日に試したい「ちょい干しきのこ」

うま味倍増!秋晴れの日に試したい「ちょい干しきのこ」

  • Nadia
  • 更新日:2017/10/21

うま味も栄養もたっぷり!「ちょい干し」に挑戦!

昼の間だけ、少し日光に当てて干す「ちょい干し」。今回は、きのこ類(椎茸としめじ)を干してみました。本格的な道具がなくても大丈夫! ザルやカゴに、無理なく使える分量を広げて、窓辺でも物干しの上でも、風通しの良い日に2~3時間置くだけ!

完全に乾燥させるならば、数日天日干しを続けますが、ちょい干しは、ほんのりぬれていて水分を少し含んでいればOK。指

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