【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍!超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第52弾〜

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍!超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第52弾〜

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  • 更新日:2019/03/25

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています!作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪そこで今週も私がよく作る時短&簡単作り置きおかずをご紹介します★

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トマトとブロッコリーの胡麻和え

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◆材料*ミニトマト:15個*ブロッコリー:1房*ごま油:大さじ1*麺つゆ:大さじ2*炒りごま:大さじ1*すりごま:小さじ1◆作り方1. ブロッコリーを小房に分け、耐熱ボウルに入れ、レンジで約5分程チンする。2. ミニトマトを半分に切る。3. ボウルにブロッコリー、ミニトマト、ごま油、麺つゆ、炒りごま、すりゴマを入れ、よく混ぜ合わせて完成!

スコップコロッケ

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◆材料*じゃがいも:5個*玉ねぎ:1玉*鶏挽肉:100g*パン粉:20g*サラダ油:大さじ1*塩コショウ:適量*パセリ:適量◆作り方1. じゃがいもを乱切り、玉ねぎをみじん切りふる。2. 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、やわらかくなるまでレンジでチンする。3. フライパンにサラダ油をひき、鶏挽肉、玉ねぎを炒める。4. じゃがいもに塩コショウをふり、マッシュ状につぶす。5. (4)に鶏挽肉、玉ねぎを加えて、よく混ぜる。6. フライパンにパン粉を入れ、色が変わるまでから炒りする。7. 器に(4)を入れ、炒ったパン粉、パセリをふりかけて完成!

高野豆腐と実えんどうの卵とじ

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◆材料*高野豆腐:4個(66g)*実えんどう:10個*卵:2個*水:200cc*だしの素:大さじ1*しょうゆ:大さじ2*料理酒:大さじ1*みりん:大さじ1*砂糖:大さじ1◆作り方1. 実えんどうをさやから出す。2. 高野豆腐を湯ぎりし、4等分に切る。3. フライパンに水、だしの素、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖を入れ沸騰させる。4. 高野豆腐、実えんどうを加え、よく煮る。5. 味が染みてきたら、最後に溶き卵を流し入れて完成!(お好みでネギをふりかける。)

豚肉と野菜のオイスター炒め

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◆材料*豚肉:200g*ピーマン:4個*にんじん:1本*水煮たけのこ(細切り):120g*オイスターソース:大さじ2*鶏がらスープの素:小さじ1*料理酒:大さじ1*サラダ油:大さじ1◆作り方1. ピーマン、にんじんを短冊切りする。2. 豚肉を食べやすい大きさに切る。3. フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。4. お肉の色が変わってきたら、ピーマン、にんじん、たけのこを入れよく炒める。5. 野菜が柔らかくなったら、オイスターソース、鶏がらスープの素、料理酒を加え、さらによく炒めて完成!

どれも超簡単★時短レシピ!

簡単な作り置きおかずで、無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡

モアハピ部 No.576 *Ayane* のブログ

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