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地味にすごい!?茎ワカメに含まれるフコイダンって何?

地味にすごい!?茎ワカメに含まれるフコイダンって何?

  • @DIME
  • 更新日:2018/01/13

食用海藻のなかでも、とくに身近なワカメ。そのワカメの茎の部分である「茎ワカメ」が、健康食材として注目を集めつつある。
 今回は、その茎ワカメの健康効果について、茎ワカメ加工食品のリーディングカンパニーである壮関にうかがった。
Q:そもそも茎ワカメとは?
A:みそ汁の具など、家庭で重宝されているワカメですが、通常よく食べられているのは、ワカメの葉の部分です。茎ワカメとは、真ん中の中茎と元茎の部位を指

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