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本当においしいビールは何度? ビール好きなら知っておきたい雑学

本当においしいビールは何度? ビール好きなら知っておきたい雑学

  • ダ・ヴィンチニュース
  • 更新日:2018/07/09

『カラー版 ビールの科学 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密(ブルーバックス)』(渡淳二/講談社)
 夏の暑さとともに、おいしく思えるのがビールだ。一日の終わりに飲む一杯は格別である。このビールのおいしさについて考えたことがあるだろうか。
「喉の渇きを癒し、爽快感を与え、しかもおいしく、次の一杯も新たにゴクゴクおいしく飲める」
 こう的確に表現するのは、サッポロホールディングス株式会社顧問、公益

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