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費用対効果が良すぎる「漬物」驚くべき効果

費用対効果が良すぎる「漬物」驚くべき効果

  • 現代ビジネス
  • 更新日:2017/11/12

もう漬物抜きでは語れない
日本人の民族食である和食の基本に「一汁一菜」というのがある。「一汁」とはご飯と味噌汁のこと、「菜」はおかずのことで御香香をさしている。つまり漬け物である。「一汁三菜」ということもあるが、これはご飯と味噌汁と漬け物と他に二つのおかず、という意味で、いずれにしても和食が成立するには漬け物抜きではありえないのである。
日本人はたいへん古い時代から漬け物を食べていた。すでに縄文時

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