お酒がすすむ春の味覚!「たけのこナムル」はいかが?

お酒がすすむ春の味覚!「たけのこナムル」はいかが?

  • レシピブログ
  • 更新日:2019/04/16

いまが旬のたけのこを、ナムルで楽しんでみませんか?お酒のおつまみにもおもてなしにもピッタリですよ。調味料や合わせる食材によって、アレンジも自在。さっそく、たけのこナムルのいろいろなバリエーションをご紹介していきますね。

■基本のたけのこナムル

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たけのこのナムル

by fumiさん

鶏がらスープと醤油をベースにした合わせ調味料で、ゆでたけのこを和えるだけ♪香り豊かな韓国唐辛子があると、本格的な味を楽しめますよ。

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■たけのこの塩ナムル

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たけのこのピリ辛ナムル。

by 薬膳師ゆりぽむさん

5~15分

人数:2人

こちらは鶏がらスープと塩、ごま油でシンプルに味付けるかんたんレシピです。食べる直前にラー油をからめ、お好みの辛さでどうぞ。

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■セロリとささみ入り!たけのこの塩昆布ナムル

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味見が止まらない♡筍とセロリとささみのゆず胡椒塩こんぶナムル

by からあげビールさん

5~15分

人数:3人

だし醤油に塩昆布、柚子胡椒などを加えれば、ごはんにもよく合います!セロリやささみも入っていて、食べごたえもバッチリですよ。

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■豆苗入り!たけのこの薄口醤油ナムル

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筍と豆苗のナムル♪

by そよかぜ あおさん

5~15分

人数:2人

たけのこと相性のよいわかめと、シャキシャキ食感の豆苗を加えたナムルです。薄口醤油とお酢を加えるので、あっさりと仕上がります。

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■大根入り!たけのこの姫皮ナムル

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たけのこの姫皮と大根のナムル

by うひひさん

穂先の姫皮も、ナムルにするとおいしいですよ。味付けは塩とにんにく、ごま油のみ。やわらかな口当たりで、塩もみした大根ともよく合います。

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いろいろなナムルがありますが、たけのこというのはめずらしいですね。いまの時期には、生のたけのこを使うといっそう春らしい香りを楽しめます。下ごしらえがメンドウなら、もちろん水煮を使ってもOK!おつまみや常備菜にぜひどうぞ。

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