豚バラのうま味とニンニクの風味が相性抜群な伝説のすた丼屋「広島風お好み焼きすた丼」を食べてみた

豚バラのうま味とニンニクの風味が相性抜群な伝説のすた丼屋「広島風お好み焼きすた丼」を食べてみた

  • GIGAZINE
  • 更新日:2018/01/14
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「伝説のすた丼屋」が広島のご当地グルメとコラボした「広島風お好み焼きすた丼」が、2018年1月11日(木)より登場しました。パンチのきいた濃厚ソースだけでなく盛り付けにもこだわったという丼が、いったいどのようなものになっているのか確かめるため、早速食べてみました。

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【期間限定】広島風お好み焼きすた丼 発売★ | 伝説のすた丼屋/名物すた丼の店【公式サイト】

「伝説のすた丼屋」に到着。

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店の前には「広島風お好み焼きすた丼」の看板が飾られていました。

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早速「広島風お好み焼きすた丼(並)」(税込880円)を注文すると、約5分ほどで提供されました。

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「広島風お好み焼きすた丼」にはワカメと青ネギのみそ汁と……

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生卵にマヨネーズが付いてきました。

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「広島風お好み焼きすた丼」は直径20センチほどの丼に盛られています。本場広島のお好み焼きにならい、具材は混ぜ合わせず重ねられ、紅ショウガはなしという仕様。

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丼のてっぺんには青のりと天かすがたっぷり。

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その下にはオタフクソースがよく絡んだ豚バラ肉と……

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もやしと青ネギなどの野菜が敷かれています。

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豚バラ肉には味の濃いオタフクソースと秘伝のニンニク醤油が使われているという「すたダレ」がよく絡み、ご飯と一緒にかき込みたくなります。

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もやしは歯ごたえシャキシャキ。

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せっかくなのでタマゴを上にのせ……

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マヨネーズをかけます。

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すると、見かけはまさに「広島風お好み焼き」といった感じ。

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お箸でタマゴを割ってみます。

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すると、とろりとした黄身が丼に広がります。

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タマゴとマヨネーズをかけると、マヨネーズの酸味とタマゴのまろやかさが絶妙にマッチし、天かすのサクサクとした食感と青海苔の磯っぽい風味も「広島風お好み焼き」感を倍増させます。豚バラの脂身からしみ出す肉のうま味とオタフクソース、すたダレのニンニク風味も相まって、ご飯との相性バツグンの丼になりました。

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「広島風お好み焼きすた丼」は全国の「伝説のすた丼屋」で2018年1月11日(木)より提供が開始されていますが、中野新橋・み~さんの店・談合坂SA店・ゆめタウン久留米店では提供されていないとのことです。

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