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コンブチャに納豆アイス!?アジア発の発酵食品がアメリカで人気なワケ

コンブチャに納豆アイス!?アジア発の発酵食品がアメリカで人気なワケ

  • @DIME
  • 更新日:2018/10/12

2017年にニューヨークで初の発酵食品フェスティバル「Fermentation Festival」が開催されるなど、アメリカでは今発酵食品がブーム!
今回はアメリカで人気の発酵食品のご紹介、そして今まで受け入れられてこなかった「納豆」などアジア発の発酵食品がブレイクした理由について探ってみたいと思います。
ブームは西洋発の発酵食品からアジア発の発酵食品へ
これまでもアメリカでは、発酵食品は健康意識

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