新宿・神楽坂で食材にこだわるイタリアンを厳選! 素材の個性を大切にする伊料理の真髄がここに!

新宿・神楽坂で食材にこだわるイタリアンを厳選! 素材の個性を大切にする伊料理の真髄がここに!

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  • 更新日:2018/07/22
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新宿・神楽坂でイタリアンを満喫するならグルメが集まるこの店へ。るるぶNEWSスタッフが選んだレストランは、個性的な味わいが魅力のイタリア野菜に負けず劣らずの素材を揃え、食にうるさい客人の舌をうならせます。美味しさは食材に宿る。そう実感させてくれる3軒です。

北海道の美味しさが詰まったイタリアン「SOPRA ACQUA」

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北海道の契約農家から様々な旬の野菜を取り寄せ、小麦粉や蝦夷鹿なども北海道から直送されたものを使用。それぞれの食材を生かしたイタリアンに仕上げます。北海道産の小麦粉を使った手打ちパスタは絶品。オリーブオイルコンテスト優勝の経歴を持つシェフによる、オリーブオイルを味わう特別コースもあります。それぞれの料理に合う、異なる個性のオリーブオイルをお好みでどうぞ。

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店名の「SOPRA ACQUA」はオーナーの水上シェフの名前をイタリア語に直訳した名前。異国情緒溢れる外観から一歩店内に入ると、木や石の自然物に囲まれた優しい空間が広がります。イタリア古代遺跡をモチーフにしたインテリアの数々が店内を彩り、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめるのが嬉しい。

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オーナーは、国内の調理師専門学校を卒業後、ロシア料理店、フランス料理店にて勤務。後に渡伊し、アルクアーデ、レ・カランドレ等で修業。 帰国後、カノビアーノ東京 スーシェフ・キッチンシェフ等を経て、2008年にSOPRA ACQUAを開店。同年ICIF主催の国際オリーブオイル料理コンテスト日本大会で最優秀賞を獲得。厳選した食材にこだわり、ワンランク上のイタリアンを日々追究している。

食材と手作りへの飽くなきこだわり「Heart Dinin'Bar &K」

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“個人店だからできる食材、そして手作りへのこだわり” 決まったメニューがないのは、シェフがその日の一番新鮮な食材を厳選して作り出す、極上のオーダーメイド・フルコースだから。コース初心者の方も安心してオーダーできます。手描きチョコレートアートのプレートに乗せたケーキのサプライズで「こんなの初めて見た!」という最高の笑顔と感動を約束。人気の演出を是非、特別な日にご活用あれ。

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プロポーズや結婚記念日などにふさわしい人気の個室も用意。1度しかない大切な日をこちらで過ごしましょう。ゲストの特別な記念日のお祝いを心を込めてサポートしてくれます。

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個人店だからこそ味わえる「&K流」のおもてなし。チョコレートアートのお皿に乗せたケーキを、二人の想い出のBGMを店内に流しながらキャンドル点火しスタンバイ。記憶に残り続ける最高な一日を作り上げてくれます。

旬の美味しさを大切にする「TREES Italian & Bar Lounge」

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旬の食材と季節感を大切に月替わりでコース料理を用意。産地直送の鮮魚や旬の野菜などの季節食材は美味なうえに、栄養素を豊富に含みます。見て、食べて楽しめる大人の料理がここに。

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グラススプマンテ・メッセージ&キャンドル付き自家製デザート盛り合わせ・記念写真(チェキ)をプレゼント! 誕生日のお祝いにぴったりのコースです。思い出に残る素敵な誕生日が過ごせますよ。カップルの二人にはもちろん、友達どうしにも大変お得な内容です。

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ラウンジはヒノキの壁と淡い灯りに包まれた黒が基調のシックな空間です。ダイニング個室は木目調の壁と鏡に反射するペンダントライトが印象的なカジュアルスペース。カウンター裏隠れ個室(VIP個室)は大切な夜に予約しましょう。

いかがでしたか? 東京・新宿と神楽坂のイタリアン。食材の美味しさが生きる調理法のイタリアンは、素材の個性が命です。吟味された食材を扱うお店なら、食通連れの食事会でも安心。ここぞという時の記念日レストランに活用するのもおすすめですよ。

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