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東京での6年の修業でたどり着いた二つの答え。新潟の新店「ラーメン屋 モン吉」

東京での6年の修業でたどり着いた二つの答え。新潟の新店「ラーメン屋 モン吉」

  • ウォーカープラス
  • 更新日:2018/10/21

実家の屋号を店名に使うなど、地域とのつながりも大切にしたいそう

東京など、名店ひしめく場所で長年修業を積んで、出店するために地元に戻ってきたラーメンの新店。その中から2017年10月に新潟市内に誕生した店を紹介する。
【写真を見る】定番の味の中で存在感を放つ醤油ラーメン700円
「定番」の中で輝きを放つこだわり麺「ラーメン屋 モン吉」
店主は東京の名店などで6年間修業したのち新潟市江南区にこの

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