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果実の甘さでヘルシー 宮崎・高千穂の「完熟金柑ソフト」

果実の甘さでヘルシー 宮崎・高千穂の「完熟金柑ソフト」

  • 西日本新聞
  • 更新日:2017/04/05

生産量が全国の7割を占める宮崎県のキンカン。これから新緑が美しい県北の高千穂町も産地の一つだ。 目当ての完熟キンカンはそろそろ出回る時季が終わりかなと思いつつ、農産物直売所「高千穂がまだせ市場」をのぞくと、「完熟金柑(きんかん)ソフトが解禁になりましたよ!」とスタッフの横川眞紀さん。旬の時季に直売所に出荷されたキンカンをスタッフ総出で種取りし、県内の契約牧場の生乳を原料にして作った自慢の一品なのだ

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