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ロスで流行の兆し?コオロギチップスを食べてみた

ロスで流行の兆し?コオロギチップスを食べてみた

  • AERA dot.
  • 更新日:2017/09/17

米ドラマ「インセキュア」では登場人物がこのチップスを食べる場面も(写真:チャープス社提供)

 秋の風物詩として、日本人がその鳴き声を楽しむコオロギ。アメリカで、そんなコオロギを“食べる”文化が広まりつつある。 クリケットフラワーは、乾燥させたコオロギ(英訳:クリケット)から抽出したタンパク質を粉末化したもの。アメリカで、これを原材料にした食品開発が進んでいる。 なぜ、わざわざ虫を食べるのか? 食

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