【保存版】時短おかず25選!10分以内で作れる主婦の味方レシピを大公開

【保存版】時短おかず25選!10分以内で作れる主婦の味方レシピを大公開

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  • 更新日:2020/01/21

10分で作れる時短おかず☆特集

時短で作れるおかずのレパートリーはたくさん覚えおけば、毎日のお食事作りが楽になりそうですよね!こちらでは10分以内にすぐできるおかずを野菜料理やお肉、豆腐や卵の食材別にご紹介します。最後に10分以内にできる人気のご飯物や麺類のレシピもご紹介しますので、副菜やメインのおかずだけでなく主食の時短レシピも参考にしてみてくださいね!

10分で作れる時短おかず《野菜》

ほうれん草と韓国海苔のナムル

野菜のおかずがもう一品あるといいな、と思うことがありますよね。そんな時のために時短で作れる野菜の副菜レシピをご紹介していきます。ほうれん草のナムルは、シンプルにおひたしにするよりも味がしっかりしている分たくさん食べられるので、野菜が不足しがちな時にもおすすめ。香ばしい韓国海苔とごま油の風味が引き立ち、夕飯の副菜やお酒のおつまみにも合う人気のおかずレシピです。

野菜たっぷり具だくさん春雨サラダ

野菜たっぷりで具だくさんの春雨サラダは、ツルツル食感で子供にも人気のおかずです。酢の酸味が効いていて、どんなおかずにも合わせやすいのがいいですね。すべての材料を細長く切って、調味料で和えるだけなのでとっても簡単で時短で作れますよ。錦糸卵を作るのが少し手間ではありますが、卵が入ることで彩りも味わいも豪華な一品になるのでできれば卵も入れて作るのがおすすめです。

10分で時短料理!小松菜の煮浸し

小松菜としめじや油揚げを出汁でサッと煮て時短で作れる煮びたしです。火の通りやすい食材ばかりなので、あっという間に完成しますよ。小松菜や油揚げが出汁の旨味を吸って、ほっこり温まるおかずになります。あっさり美味しいので、汁ごと飲み干したくなりそうですね。こちらは和風のおかずですが、どんな料理にも合わせやすいレシピなのでもう一品何かおかずが欲しい時に時短で作れそうです。

カリフラワーのおかか蒸し

カリフラワーは、ヘルシーなのに食べ応えがあるので副菜に使うとボリューム感の感じられる献立になります。こちらのレシピは、カリフラワーをフライパンで蒸し焼きにしておかかを混ぜて作ります。少しにんにくを加えることでパンチの効いた味になり、お酒のおつまみにもよく合いますよ。時短ですぐできるので、短時間でもう一品作りたい時にも簡単でおすすめです。

ピーマンとかまぼこのおかか炒め

ピーマンとかまぼこだけで時短で簡単に作れるレシピです。かまぼこの塩気と旨味がいい仕事をしてくれるので、少ない調味料でもコクがあって美味しくいただけますよ。ピーマンは炒める時間を短くすると苦みが出にくいので、サッと手早く時短で作るのがおすすめです。ごま油を使って香ばしく仕上げてみてくださいね。仕上げに加えるおかかの旨味も加わり、お手軽なのについ箸が止まらない美味しい料理が出来上がります。

10分で作れる時短おかず《肉料理》

豚こまと小松菜の炒めもの

忙しい日の夕飯は、時短で作れるメイン料理のレシピをおさえておくと便利ですよね。こちらのレシピは、豚こまと小松菜と卵を使った料理で、焼肉のタレを味付けのベースにするので失敗無く美味しいおかずが作れます。コチュジャンやごま油などを加えることで、焼肉のタレだけで味付けするより複雑で美味しい味付けができますよ。簡単に時短でできてご飯がモリモリ進むおかずなので、炊き立てご飯を用意しておくと喜ばれそうです。

鶏肉とブロッコリーのバタぽん焼き

こちらのレシピは、鶏肉に下味をつけて冷凍しておくことで時短で一品作ることができる人気のレシピです。麺つゆとポン酢と砂糖で揉みこんだ鶏肉を冷凍しておけば、時短で料理したい時にとっても便利。あとは解凍してから焼いて、仕上げにバターを絡めてコクを加えていくだけです。しっかり下味が入っているので、焼く段階での調味料は様子をみて塩こしょうをする程度でOKです。

えのきの肉巻き照り焼き

豚バラ肉にえのきを巻いた肉巻きレシピです。えのきは火が入りやすい食材なので、焼き色をつけてから2~3分蒸し焼きにしてタレを絡めていけばあっという間に時短で完成です。豚バラの旨味をコリコリ食感のえのきが吸ってくれるので、豚の旨味も余すなく堪能できますよ。メインのおかずやお酒のおつまみにもおすすめです。ブラックペッパーとねぎをたっぷり振りかけると見た目にも食欲をそそるおかずになりますよ。

豪華なディナーに!簡単トンテキ

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出典:https://cookien.com/

時短でボリュームのあるお肉料理を作りたい時には、こちらのトンテキがおすすめです。豚ロースの厚切り肉ににんにくの効いた甘辛いソースを絡めて焼き上げるレシピで、10分で作ったとは思えない豪華なおかずができあがりますよ。最後に絡めるソースはお肉を焼いている間に計量すると、効率よく時短で作れるので試してみてくださいね。レタスやトマトなどのサラダを添えて盛り付けると、あっという間にメイン料理が完成します!

鶏肉のチーズパン粉焼き

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出典:https://cookien.com/

こちらも食べ応えのあるおかずを時短で作れる人気のレシピです。鶏のむね肉に粉チーズを混ぜたパン粉をまぶして揚げ焼きにするレシピで、3~4分揚げ焼きにすれば完成するお手軽料理です。鶏肉はできるだけ厚さを均等にひらき、フォークで穴をあけておくことで、味が馴染みやすくなり時短で揚げ焼きできますよ。大きいまま揚げ焼きにしてカットして盛り付けると豪華な一皿になりますね。[mobile][toc][/mobile]

10分で作れる時短おかず《豆腐&厚揚げ料理》

豚バラとネギの塩麻婆豆腐

豆腐たっぷりでヘルシーが人気の麻婆豆腐。こちらのレシピは、塩味でさっぱりコクのある味付けが美味しい時短レシピです。味付けは鶏ガラスープと塩こしょうでシンプルに仕上げます。にんにくや生姜、ネギなどの薬味が効いていて10分で作ったとは思えない豪華なおかずになりますよ。味噌ベースの麻婆豆腐もいいですが、たまには塩味で作るのもおしゃれでいいですね。

ツナキムチーズ豆腐

豆腐を使って作る簡単副菜レシピです。こちらは電子レンジで簡単に作れるレシピで、4~5分ですぐできるのが魅力です。豆腐にキムチやチーズ、ツナ缶を合わせて電子レンジで加熱していきます。いかにも美味しそうな食材の組み合わせで、ちょっとした副菜やお酒のおつまみにぴったりですね。ピリ辛で体も温まる時短レシピで、これだけでもご飯がすすむ人気のおかずになりそうですね。

ホタテ缶と豆腐のさっと煮

厚揚げはさっと焼くだけでも美味しいので、時短でおかずを作りたい時に便利な食材ですね。こちらのレシピは、そんな厚揚げを油淋鶏風に仕上げたおつまみにも人気のレシピです。フライパンで香ばしく焼いた厚揚げに電子レンジで加熱した調味料をかけるだけなので、5分ほどの時短で簡単に仕上げることができます。ネギやパプリカのを入れた酸味のあるタレが油淋鶏風でお酒も進むおかずになりそうですね。

厚揚げの豚肉巻き甘辛だれ

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続いては厚揚げを肉巻きにしたボリュームのある人気のおかずです。厚揚げを使えば豆腐のように水切りする必要もなく、形がしっかりしている分巻くのも簡単。さっと巻いて焼くだけなので、10分あればあっという間に時短でメインのおかずができあがります。甘辛いタレを絡めるので、ご飯のおかずにぴったり。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめです。

10分で作れる時短おかず《卵料理》

カニカマで作る簡単半熟かに玉

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時短でおかずを作りたい時には、サッと火の通る卵料理がおすすめです。冷蔵庫に入っていることの多い卵のレシピなら、おうちにあるものでさっと作れそうでいいですね。こちらのレシピは、カニカマとグリーンピースを合わせてふんわり焼いたかに玉風。こちらのレシピなら、5分で一品出来上がります。合わせて焼くだけで包丁も不要なので、時短で一品おかずを作りたい時におすすめです。

じゃがいもと卵のケチャップ炒め

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じゃがいもと卵を人気のケチャップベースの味付けで焼いていくおかずです。ケチャップの甘味がどこかほっとする味わいで、子供にも人気の味つけです。じゃがいもに火が入れば、あとは卵を加えて味付けするだけなので時短であっという間に作れますよ。炒めたじゃがいもは電子レンジなどで加熱するのとはまたひと味違った食感を楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。

ふんわりはんぺん卵焼き

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はんぺんと卵を合わせてふんわり焼いて作る、ほっこり美味しい時短でできるおかずです。調味料もシンプルに白だしと砂糖だけで、出汁の効いた優しい甘味が感じられる人気のおかずです。はんぺんが入ることでフワフワの食感が楽しめますよ。はんぺんは手で揉んでつぶせばOKなので、時短で作れるのもいいですね。甘めの卵焼きがお好みの方は、砂糖の量を調整してもう少し甘味を効かせたおかずに仕上げるのもおすすめです。

水菜と卵のとろみ汁

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白だしと醤油で味付けしたシンプルな汁物です。水菜など野菜を煮てとろみをつけてから、最後に卵を回し入れていきます。卵を入れたらあまりかき混ぜずに、様子を見て固まったところで火を止めるのがコツです。卵を入れてすぐに混ぜると卵が汁に混ざって具として楽しめなくなるので、焦ってかき混ぜすぎないようにしてみてくださいね。水菜など火の通りやすい野菜を使うと時短で作れますよ。

簡単おかず!もやしの卵とじ

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続いて5分で簡単に作れる時短レシピです。もやしを炒めて、白だしと醤油で味付けした卵を絡めていく料理で、もやしも卵も火が入りやすい食材なのであっという間に時短でできあがりますよ。もやしを炒めるだけではシンプルすぎる時には、卵とじにして食べ応えのあるおかずにするのもいいですね。卵を加えても時短ですぐできるので、気軽に試してみてくださいね。[mobile][toc][/mobile]

10分で作れる時短おかず《主食》

ちくわと白菜のとろみ中華あんかけ丼

時短でできる丼物のレシピをマスターしておくと、いざいという時にとっても便利です。こちらのレシピはちくわと白菜を中華風の味付けであんかけにしたおかずです。ご飯にのせると中華丼風になり、これだけでご飯がもりもり食べられます。中華丼にするとたくさんの具材の下準備が必要で時短で作るのが難しいですが、こんなふうに白菜とちくわだけで作ればお手軽でいいですね。

和風カルボうどん

こちらは5分で作れるカルボナーラ風のうどんレシピです。味付けはカルボナーラですが、麺がうどんなのでどこか和風の味わいが楽しめて小さなお子さまにも人気のメニューとなっています。パスタはどうしても茹でる時間がかかっていましますが、うどんなら手早くゆで上げることができるので、5分もあれば作れますよ。時短で一品作りたい時におすすめの人気レシピです。

梅塩こんぶピラフ

時短でおかずを作りたい時には、電子レンジを上手に使って手軽にできるといいですね。こちらのレシピでは、主食のピラフを電子レンジで作っていきます。梅干しと塩昆布をご飯と合わせて電子レンジで加熱します。塩昆布は塩気だけでなく旨味もたっぷり入っていて、調味料代わりにも使えるので時短レシピで活躍してくれますよ。ピラフに加えても絶品なので試してみてくださいね。

フォー風あったか素麺

素麺は茹で時間が短いので、時短で一品作りたい時にとっても便利。こちらのレシピはベトナム料理のフォーのような味付けで温かい素麺をいただける人気のレシピです。主食として楽しむのもいいですし、汁物のおかずとしていただくのもおすすめです。蒸し鶏やゆで鶏は作り置きしておくと、さらに時短で作れますよ。ライムを絞ってさっぱりとした味わいを楽しんでみてくださいね。

サバ缶たまごとじご飯

時短でおかずを作りたい時には、缶詰を使うと便利ですよね。こちらのレシピは、サバの味噌煮缶を卵でとじて作るおかずで、ご飯にのせて丼風にして楽しむのもおすすめです。サバ缶はそのままでも食べられるので、あとは卵でとじるだけ。5分もあればあっという間に時短で一品すぐできるのが嬉しいです。朝食やランチなど、忙しい時も時短でさっと作れるので試してみてくださいね。

10分で作れる時短おかず☆まとめ

10分以内に作れる時短のおかずレシピをご紹介しました。簡単な副菜のおかずだけでなく、メインのおかずにもなるお肉料理や豆腐や卵のお手軽なおかずまで、さまざまな料理が10分以内の時短で作れるのが嬉しいですよね。忙しい毎日の食事作りは時短レシピを上手に組み合わせていくと、美味しくて満足感の感じられる献立ができそうです!こちらでご紹介した時短レシピを参考に、美味しいおかずを作って食卓を演出してみてくださいね。

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