アメリカの定番家庭料理「マカロニ&チーズ」をグラハムクッキーで極上のおいしさに!【ネトメシ】

アメリカの定番家庭料理「マカロニ&チーズ」をグラハムクッキーで極上のおいしさに!【ネトメシ】

  • カラパイア
  • 更新日:2019/03/16
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アメリカに観光以外で長期滞在したことがある人にはわかると思うが、どこにいっても遭遇確率が高いのが「マカロニ&チーズ」だ。

いわゆるド定番の家庭料理で、基本的には茹でたマカロニにチーズソースを絡めたものだ。

スーパーでは冷凍もの、総菜コーナーはもちろん、粉とマカロニが入ったインスタントのものも売られている。ファミレスはもちろん、学食のメニューにもあり、アメリカンキッズたちはこれが大好きという子も多い。

だが定番料理だけに、そのふり幅も大きく、食べなれてないと、あまりおいしいと感じないものもあったりなかったりする。

そこで今回のカラパイアクッキングでは、日本人の口に合うようにおいしくアレンジしたマカロニ&チーズのレシピを紹介しよう。

【他の記事を見る】カップ焼きそばがおいしいピザに大変貌!ソース味が決め手。フライパンでできる「カップ焼そばピザ」【ネトメシ】

※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
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グラハムクッキー入りマカロニチーズの作り方

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■材料(17×13cmのグラタン皿 1枚分 約20分)
(基本材料)
・マカロニ  50g (マ・マー 早ゆで3分サラダマカロニを使用)
・牛乳 150ml
・バター  10g 有塩
・マスタード  大さじ1
・チーズ  5枚  (クラフト 切れてるチーズを使用)
・ガーリックパウダー  小さじ1
・コンソメ 顆粒  小さじ1
・塩  1つまみ
・胡椒  少々

(トッピング)
・グラハムクラッカー  3枚 (ミズーラ全粒粉クラッカー使用)
・ピザ用チーズ  約50g (セブンプレミアム ミックスチーズを使用)
・粉チーズ

■器具
・鍋
・ザル
・フライパン
・耐熱皿
・木ベラ、大きめのスプーンなど
・ビニール袋
・めん棒 など(クラッカーを砕く)

下準備

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・たっぷりの湯に塩を小さじ1ほど入れマカロニをゆでる。
・表示のゆで時間より30秒ほど早めにザルにあげておく。
・クラッカーはビニール袋に入れてめん棒で砕くか、手で割っておく。

チーズソースを作りマカロニを入れる

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・フライパンを中火にしてバターを入れる。
・バターが溶けはじめたらフライパンに牛乳、チーズ、ガーリックパウダー、コンソメ、マスタードを加える。
・チーズが溶けるまで2分ほど混ぜたらマカロニを加えて30秒ほど馴染ませる。
・塩加減は先に味見し、塩、胡椒で味を調える。

グラタン皿に入れトースターで焼く

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・グラタン皿に流し入れ、ピザ用チーズ、粉チーズ、クラッカーをかける。
・トースター250度で7分ほど焼いたらできあがり。

■ワンポイントアドバイス・お使いの調理器具により加熱時間は調節する。・焦げそうなときはアルミホイルを被せたりして調節する。

・クラッカーの香ばしさは劣るがトースターの代わりにレンジでも調理できる。500wで2~3分ほど加熱し、ピザ用チーズが溶ければOKだ。

完成 グラハムクッキー入りマカロニチーズ

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日本ではグラタンを作るときパン粉をトッピングすることがあるが、今回はマカロニ&チーズということで、味に深みを出すためにグラハムクッキーを使用した。チーズソースに良く合い、食感も香ばしさも数段アップする。

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また、本来のマカロニ&チーズはチェダーチーズが使用されるのだが、今回は入手しやすい日本の一般的なチーズで代用。逆に日本人の口によく合う滑らかさに。

また、マスタードを隠し味で入れることで、酸味と辛味がチーズの単調な味に変化をもたらし、うまみを引き上げてくれる。

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アメリカで食べて、求めてる味じゃないと思っていた人も、これならおいしく食べられること請け合いだ。材料さえそろえてしまえば調理はすごく簡単なので是非トライしてみよう!

ではオチていこう。

今回のレシピはアメリカの定番メニューだった。では、クマ姉さんの定番といったら?そう目玉だよね(?)

ということで定番同士を掛け合わせてもらった結果こうなった。

生態系にアグレッシブな人なら、マカロニの断面がフジツボに見えてくることだろう、きっとそう。

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目玉職人の異名を持つクマ姉さんは、どんな料理にもなじみよく目玉を投入してくれるもんだから、ほら、違和感なっしん(?)

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作り方は、マカロニ&チーズで作ったソースの中に、茹でたマカロニを立ててまとめて入れる。

そこに白玉粉(一部着色)で作った目玉と舌を入れたらできあがり。

後ろにはグラハムクッキーにチーズソースやピザチーズかけて、マカロニで目と口をくっつけてトースターで焼いた、グラハムモンスターズたち。

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ね、マカロニのフジツボ感がすごいでしょ?

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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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・あわせて読みたい→フワトロうま~!炊飯器で作るホワイトソース・ミートボールの作り方【ネトメシ】

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