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ピエモンテ州の郷土料理にアンチョビが多く使われる理由とは?

ピエモンテ州の郷土料理にアンチョビが多く使われる理由とは?

  • 地球の歩き方特派員ブログ
  • 更新日:2017/11/14

Bagna cauda day(バーニャ カウダ ディ)
毎年11月になると盛大に行われるアスティ発のお祭り。
日本でもポテトチップスにバーニャカウダ味がある(あった?)と聞いた事があるくらいなのでその存在は結構知られているのかな?という認識ではありますがご存知のない方の為にそして、あまり知られていないピエモンテ州の郷土料理の裏話を紹介します。

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