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タイの出汁で勝負! 若き店主が札幌に開いた「ラーメン ノボリザカ」

タイの出汁で勝負! 若き店主が札幌に開いた「ラーメン ノボリザカ」

  • ニュースウォーカー
  • 更新日:2017/08/11

看板メニューの「濃厚鯛だしラーメン」750円

札幌では珍しいタイの出汁を使ったラーメンが食べられるお店「ラーメン ノボリザカ」が今年4月、札幌市・西区にオープンしました。高級食材であるタイを使った「鯛出汁スープ」を求め取材に行ってきました。
「中華そば」690円
まず最初にいただいたのは、もちろん「濃厚鯛だしラーメン」(750円)。愛媛県産のタイをたっぷりと使用したスープに国産の鶏ガラや豚の背

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