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焼豚のようで焼豚じゃない「煮こみ焼豚皿」―ラーメン「一蘭」で

焼豚のようで焼豚じゃない「煮こみ焼豚皿」―ラーメン「一蘭」で

  • インターネットコム
  • 更新日:2017/10/13

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ラーメンチェーン「一蘭」は新メニュー「煮こみ焼豚皿」を11月1日に発売する。とんこつラーメンと相性の良い一品だ。
上質なロース肉を選んで、丁寧に火加減を微調整しながら、細部まで味が染み渡るようじっくりと煮こんだ。素材本来のおいしさを感じられるよう、肉ではなく調味料の方を燻製している。
福岡県産の醤油をベースに、燻製した調味料を合わせた甘辛いたれで、さりげない香

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