サーモンで作る華やかレシピ。混ぜる・並べるだけでデリみたい

サーモンで作る華やかレシピ。混ぜる・並べるだけでデリみたい

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  • 更新日:2019/01/13
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出典:moguna

サーモンは、年中手に入りやすく、色鮮やかな見た目と美味しさが魅力の食材です。そのままで、焼いて、煮て、色々な楽しみ方ができるサーモンですが、今回は、そんなサーモンを使って作る、人気のレシピをご紹介します。見た目も味も楽しいサーモンレシピを作れば、毎日の食卓がさらに楽しいものになりますよ。

◆切って和えるだけ! フォトジェニックな「サーモンとカリフラワーのサラダ」

簡単調理で作る前菜をご紹介します。「サーモンとカリフラワーのサラダ」は、お皿に盛って調味料を合わせるだけの簡単レシピ。

紫たまねぎ、カリフラワー、サーモン、水菜と色鮮やかな具材を使うことで、とても華やかな見た目の一品になります。ちょっとしたパーティでも喜ばれそうですね。炒ったくるみの香ばしさがサラダの味わいに深みを加え、簡単ですが、満足感のある食べ応えです。ミニトマト、パプリカ、赤カブなど、お好みの野菜で作れるので、是非お試しくださいね。

【レシピ】

●材料(2人分)

サーモン(スモークサーモン) 4切

カリフラワー 100g

水菜 50g

玉葱(紫玉葱) 1/2個

クルミ 20g

A

|サラダ油 大さじ1

|酢 小さじ2

|塩 少々

|胡椒 少々

|麺つゆ 小さじ1

●作り方

1.カリフラワーは小房に分けてゆでる。

2.スモークサーモンは3cmの長さに切る。

3.水菜は3cmの長さに切り、玉葱は薄切りにする。

4.クルミは乾煎りする。

5.Aを混ぜる。

6.1、2、3、4を合わせて器に盛る。

7.5をかける。

●ワンポイントアドバイス

クルミはアーモンドでも代用可能です。

◆爽やかな味わいと、華やかな見た目が魅力「サーモンのカルパッチョ塩レモン風味」

爽やかな酸味と鮮やかな見た目が魅力の「サーモンのカルパッチョ塩レモン風味」。豪華な見た目ですが、火を使わず簡単に作れるので、ホームパーティのあと一品という時におすすめのレシピです。お好みでディルをトッピングしても美味しいですよ。

【レシピ】

●材料(2人分)

サーモン(刺身用サク) 100g

パセリ 適量

玉ねぎ 1/2個

黒胡椒 適量

A

|オリーブオイル 大さじ1

|レモン(果汁) 小さじ1

|塩小さじ 1/2

●作り方

1.パセリをみじん切りにする。

2.サーモンは薄くスライスする。

3.玉ねぎは薄くスライスし、水に10分間さらす。その後水気を切っておく。

4.Aとみじん切りにしたパセリを合わせてソースを作る。

5.お皿にスライスした玉ねぎ、サーモンを並べる。

6.5に4のソースをかけたら黒こしょうをかけて完成。

●ワンポイントアドバイス

玉ねぎを水にさらすことで辛みを軽減することができます。

他にも、いろんなレシピが楽しめるサーモン。ぜひお試しください。

<コンテンツ提供/moguna>

【moguna】

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