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樋口直哉さんが伝授! ホテルの朝食のようなふんわりオムレツを作るコツ

樋口直哉さんが伝授! ホテルの朝食のようなふんわりオムレツを作るコツ

  • オレンジページ☆デイリー
  • 更新日:2019/06/26

卵料理の王道といえば、オムレツ。

しかし、オレンジページメンバーズへのアンケート調査によると、「上手にできない定番料理」第3位に。その具体的なお悩みは、「外はふんわり&中がとろ〜りにならない」「お店のようなきれいな形にならない」など。そこで、料理人の樋口直哉さんに、オムレツが劇的においしくなる作り方のコツを教えてもらいました。

樋口直哉さん
作家・料理人。服部栄養専門学校卒業。料理人として活躍

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