大江戸温泉物語 ホテル鬼怒川御苑、「ご当地グルメ健楽バイキング」開催 食材の効能に注目

大江戸温泉物語 ホテル鬼怒川御苑、「ご当地グルメ健楽バイキング」開催 食材の効能に注目

  • Traicy
  • 更新日:2019/07/12
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大江戸温泉物語ホテルズ&リゾーツは、運営する「大江戸温泉物語 ホテル鬼怒川御苑」で7月1日から8月31日にかけて、「ご当地グルメ健楽バイキング」を開催する。

食材の効果・効能に注目した進化系バイキング料理として展開するもので、バイキング料理伝道師で大江戸温泉物語ホテルズ&リゾーツ最高料理顧問の高階孝晴氏、ホテル鬼怒川御苑料理長の武田吉也氏、健康バイキング第一人者でもあるMaison Tsukudaオーナーシェフの佃勇氏、日本ブッフェ協会代表理事でグルメジャーナリストの東龍氏などと考案した。

大江戸温泉物語のグループ施設では、和洋中の創作バイキングを提供している。コンセプト・アンケートを実施したところ、「お得感」の22%を上回る33%という最高支持率だった項目が、「健康志向」「楽しい」といったイメージである「健楽」だったことから、新たなメニュー開発を行った。

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