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現代科学と伝統的なお茶作りの技術が組みこまれた自動茶醸造機『TEAMOSA Your Personal Tea Brewing Master』

現代科学と伝統的なお茶作りの技術が組みこまれた自動茶醸造機『TEAMOSA Your Personal Tea Brewing Master』

  • @DIME
  • 更新日:2017/12/08

主に熱帯及び亜熱帯気候で生育する常緑樹である、茶樹(チャノキ) の葉や茎などを加工して作られる飲み物「お茶」。
 広く全世界で親しまれており、酸化発酵を行わない緑茶、酸化発酵を行う紅茶が世間では良く知られています。
 紅茶等の発酵茶の場合、茶葉に含まれているカテキン(ポリフェノール)の成分と酵素が反応してテアフラビン(フラバノールから構成される抗酸化性のポリフェノール)などが生成され、様々な茶の味

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