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クラフトビール人気でフレーバーも多様化、難しかったイチジク味も実現

クラフトビール人気でフレーバーも多様化、難しかったイチジク味も実現

  • Forbes JAPAN
  • 更新日:2018/12/14

世界的にもブームとなり、市場が拡大している「クラフトビール」。小規模な醸造所が作る個性的なビールは地域の特性、素材などでさまざまな味を生み出し、現在国内の醸造所は300を越え、外国人オーナーの醸造所も増えている。クラフトビールのフレーバーといえば、柑橘類やハーブ、サクラなど香りや味がハッキリしたものが多く見られる中、神奈川県厚木市のブルワリー「サンクトガーレン」ではイチジクを使ったお菓子に注目し、

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