新感覚の美味しさ、試してみない?【トマト×紅茶】コンテスト受賞レシピ発表!

新感覚の美味しさ、試してみない?【トマト×紅茶】コンテスト受賞レシピ発表!

  • クックパッドニュース
  • 更新日:2017/12/05
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今、食材×食材の相性を科学で導き出す「フードペアリング理論」が世界中で研究されています。どの食材を組み合わせるとおいしくなるかが視覚的に分かるということで、海外のレストランや某有名コーヒーチェーン店など、様々な分野で大注目されているんです!

そこでクックパッドでは、この理論を用いて新感覚のレシピを募集する「フードペアリングコンテスト」を実施しました。今回のテーマ食材は「トマト×紅茶」。普段あまり合わせることのない組み合わせですが、応募総数282品と多くの方にお試しいただきましたよ♪

専門家とクックパッドスタッフによる試食審査会

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集まったレシピは「こんな組み合わせ方があったなんて!」と驚くものばかり。以前フードペアリング理論の詳しい解説をしていただいた医学博士の石川さんと電脳クリエイターの出雲さんにもご協力をお願いし、クックパッドスタッフも交えての試食審査会を行いました。その中から栄えあるグッドペアリング賞に選ばれたレシピを、審査員のコメントと共に発表します♪

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みごとグッドペアリング賞に輝いたレシピは…

再現のしやすさ、意外性、美味しさ、人におすすめしたくなるか……など、様々な要素を吟味して選ばれたグッドペアリング賞。これぞ新感覚の美味しさ!と、専門家も唸ったレシピが揃いました。

トマト紅茶と和風だしの出会いに乾杯!絶品スープ

簡単シンプル深い旨み☆紅茶鶏とまとスープby ふじたかな

科学的に美味しいと証明されるフードペアリングなトマトと紅茶の組み合わせ!シンプルにその旨味を味わう!舌が喜ぶスープです♪

石川さん「また作ってみたくなる味!今までに食べたことのない味ですが、とっても美味しい。これぞクリエイティブといったレシピですね。」

出雲さん「お店で出てきてもおかしくない味です。トマトと紅茶のバランスがすごくいいですね。付け合せのトマトも味が染みていて美味しいです。」

クックパッドスタッフ「私もまた家で作ってみたいと思いました。スープも飲み干したくなるくらい美味しい。昆布だしがすごく効いていて、意外な和風感にびっくりです。」

香りにうっとり♪焼くだけでおしゃれに仕上がる!

紅茶香るトマトのキャラメリゼby *minachi*

ほんのり紅茶♪ほんのりバター♪とろ~り甘酸っぱいトマトをスイーツ感覚で❤

石川さん「食べた瞬間紅茶が香ってきます。見た目もお洒落なので、夕飯で出てきたら「いつもと違うな」とテンションが上がりますね!」

出雲さん「一口目はもちろん、食べた後にもふんわり紅茶が香ってきます。どこか懐かしさを感じる甘さがいいですね。」

クックパッドスタッフ「一見スパイシーに見えるんだけど、食べるとデザートのようで美味しいです!アイスクリームの上に乗せても良さそう。」

定番スイーツにしたくなる優しい甘さが◎

トマトと紅茶のシャーベットby BAJIRUstyu

クリームパスタの後のデザートに!

石川さん「うん、美味しい!材料がシンプルだからこそ、トマトと紅茶は合うんだなと、相性の良さを感じることが出来ます。」

出雲さん「トマトがさっぱりしていて美味しいです。デザートにぴったり。」

クックパッドスタッフ「これはもう間違いないレシピ!爽やかな甘さなのでとっても食べやすいです。」

今回受賞したレシピはどれもシンプルな味付けでした。石川さんによると、フードペアリングのコツは、食材の香りを際だたせることだそうです。

グッドペアリング賞以外にも独創的で美味しそうなレシピがたくさん♪

チーズの相性抜群!一口サイズが◎

トマトと紅茶でパクッと一口タイプのピザby yukoTR

ピザ生地に紅茶と紅茶の茶葉を加えたっぷりトマトをのせました。一口タイプなので気軽につまめます。

いつもの生姜ダレを紅茶でグレードアップ

紅茶香る♡トマトの豚肉まきまき♪by えみまふぃん

和食の味付けが紅茶でグレードアップ!生姜ダレとも相性抜群です♬

紅茶パワーでお肉柔らか☆入れて炊くだけ!

トマトと紅茶の簡単チキンライスby KMライスモルト

材料を炊飯器に入れるだけで簡単で美味しいチキンライスが出来ます

いかがでしたか?一見不思議な組み合わせですが、応募レシピを見てみると、様々な料理に応用できることが分かります。皆さんも定番のトマト料理に紅茶を加えてみたり、いつもと違うアレンジを楽しんでみてくださいね!

注目レシピ続々登場!新作レシピコンテストはこちら>

12月4日からは「クリスマスパーティー」をテーマにしたコンテストを開催中☆聖なる夜を素敵に演出してくれる、華やかなレシピをぜひ投稿してみてくださいね!新作賞に選ばれた3名様には1万円の商品券をプレゼントします♪コンテストページはこちらから>

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