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脳の疲労に?ウマくて頭もさえる「煮干しラーメン」を自作する【理系メシ】

脳の疲労に?ウマくて頭もさえる「煮干しラーメン」を自作する【理系メシ】

  • エンタメウィーク
  • 更新日:2017/11/20

「煮干し」は脳の疲労に効くらしい。
某社のサプリメントの広告によると、「ヒスチジン」という物質を2週間取ると “頭のさえや注意力向上” が自覚できるのだそうだ。
「ヒスチジン」はアミノ酸の一種で、アレルギー反応を引き起こす「ヒスタミン」の前駆体。
マウスでの実験では学習能力の増強効果が見られたそうだ(※)。
※参考:体内抗酸化ジペプチドの認知症予防作用発見・カルノシン(βアラニル-ヒスチジン)

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