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宮﨑名物「チキン南蛮」発祥店の味は酢豚がヒント

宮﨑名物「チキン南蛮」発祥店の味は酢豚がヒント

  • たべぷろ
  • 更新日:2019/01/11

21世紀、最もヒットした地方料理といえば、文句なく宮崎の「チキン南蛮」だろう。いまや外食中食を問わず全国的な人気を誇っている。だが、よく見てみると、鶏唐揚げにマヨネーズをかけたり、チキンカツにタルタルソースだったり、変な「チキン南蛮もどき」も数多い。そこで、本当のチキン南蛮をおさらいするため、発祥店「おぐら」の事例を紹介する。
中華と洋食が融合 まかないをメニュー化
昭和30年代、「おぐら」の創始

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