【仕事帰りのお疲れクッキング】簡単*めんつゆ味付けでほんのり和風の豆乳カルボナーラ

【仕事帰りのお疲れクッキング】簡単*めんつゆ味付けでほんのり和風の豆乳カルボナーラ

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  • 更新日:2019/06/25

こんにちは、彩希です。6月も今週で終わりますね。6月はジトジトしてるし、祝日もないし、気分もげんなり…することもありますよね?^^;仕事が終わって、自宅に帰ってご飯の準備…「今日はもういやや…」という日もあるのでは…?(私はあります 笑)今日はそんな日によく作る簡単パスタのご紹介をします*大したものではないのですが簡単で早くできるので参考になれば幸いです。

ほんのり和風の豆乳カルボナーラ

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*材料 (二人分)*

・パスタ       200g・ベーコン      4枚・豆乳        150ml・めんつゆ(濃縮3倍) 40〜50ml (味見をしながらお好みで濃さを調整)・有塩バター     15g・おろしニンニク   少々・塩胡椒       少々・とろけるチーズ   1枚・卵黄        2個・ブラックペッパー  お好み(しめじをベーコンと炒めるとより美味しくいただけます♩写真には入っておらず…すみません。)

*作り方*

1.パスタを表示の1分ほど短く茹で、少し芯が残る程度に仕上げる2.ベーコン(しめじ)を食べやすい大きさにカット3.バターとおろしにんにくをフライパンに投入4.3.を香りがたつまで炒めてからベーコン、(しめじ)を合わせて塩胡椒を振り、炒める5.4.に豆乳、めんつゆを入れて少し沸騰させる6.とろけるチーズを小さくちぎりながらフライペンに入れて素早くかき混ぜる7.茹で上がったパスタを入れ、混ぜ合わせる8.盛り付けしたパスタに卵黄を落として完成^^(ブラックペッパーやめんつゆの量を調整して味を整えてみてください。)

めんつゆの優秀なこと…

こちらのパスタは、ほぼめんつゆだけで味が決まっちゃいます。めんつゆには、お醤油、みりん、出汁などが入っていて複数の調味料が合わさっているのでとっても便利。私は「なんかあったらめんつゆ、白だし」と、めんつゆと白だしを崇拝しています…それだけ簡単に味が決まるので便利なんです^^今回はめんつゆメインなので出てきませんが、白だしもとっても便利です。

ちょっと余談

卵黄のみ使うお料理って、いくつかありますよね。今回のカルボナーラもそのうちの一つ。残った卵白を捨てるのがもったいない…と思ってしまうのでお味噌汁やスープの中に入れたり、お野菜と一緒に炒めたりしています^^

美味しく楽しましょう^^笑

簡単で楽、そして美味しくできるお料理でたまには楽しちゃいませんか?このパスタに野菜たっぷりのスープだけで大満足*。ランチにもぴったりです^^

モアハピ部 No.682 彩希 のブログ

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