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ヘルシーで人気の発酵鍋3選!節約の強い味方にも

ヘルシーで人気の発酵鍋3選!節約の強い味方にも

  • たべぷろ
  • 更新日:2019/10/22

ぐるなびはこのほど、今年のトレンド鍋に「発酵鍋」を選出した。健康志向の高まりから、味わい豊かなうま味と優しく芳醇な香りが楽しめる発酵食品に注目が高まり、国内では発酵食材を使用した飲食店やカフェが増加、海外でも日本古来の発酵食品が注目されていることなどが選出理由。
免疫力アップ効果も期待
発酵食品を代表する食品といえば「納豆」「チーズ」。2018年度、納豆の市場規模は3年連続、チーズの総消費量は4年

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