漂う香りが食欲をそそる!風味とコクが魅力の「にんにく」活用レシピ15選

漂う香りが食欲をそそる!風味とコクが魅力の「にんにく」活用レシピ15選

  • Nadia
  • 更新日:2019/04/25
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【目次】
1.チューブでもOK!にんにくの風味が効いたメイン料理
2.手軽に一品♪ご飯がすすむにんにく風味の副菜
3.かけるだけで絶品!にんにくの風味を活かした調味料
4.いつものにんにくだけじゃない?!にんにく好きにおすすめのレシピ

1. チューブでもOK!にんにくの風味が効いたメイン料理

料理に独特の風味とコクをプラスしてくれるにんにく。メインおかずににんにくを使えばご飯がすすむこと間違いなし! おかずからおつまみまで、ガーリック風味が食欲をそそる、人気のメインおかずを集めました!

鶏むね肉がやわらかくて美味しい!Nadiaで人気のガーリック醤油チキン

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にんにくと醤油の風味が食欲をそそる、子どもから大人まで人気のおかず。ポリ袋に鶏肉と調味料を入れて揉み、フライパンで焼くだけの簡単レシピです。うま味たっぷり、しっとりやわらかな仕上がりに。

●Yuuさんの感動の柔らかさ♪『むね肉deこくうま♡ガーリック醤油チキン』

短時間で作れて食べごたえばっちり!鶏肉とじゃがいもの甘辛煮

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ほくほくのじゃがいもと鶏肉を、甘辛ガーリック風味に味付け。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの一品です。じゃがいもを電子レンジで加熱しておくと、短時間でパパッと作れて便利!

●たっきーママさんの簡単美味しい!鶏肉とほくほくじゃがいものガーリック甘辛

材料2つで包丁いらず!カンタン美味しい豚肉とキャベツの回鍋肉

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材料は豚肉とキャベツだけ、しゃぶしゃぶ用のお肉を使えば包丁も不要の簡単レシピです。キャベツは味が絡みやすいように手でちぎります。しっかりめの甘辛味で、少ないお肉でも大満足のボリュームに♪

●Yuuさんの包丁いらず♪オール1の黄金比率de『豚バラキャベツの回鍋肉』

おうちにある調味料で簡単エスニック!えびのガーリックレモン炒め

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ピリッと甘辛く炒めたえびにレモンを絞っていただく、エスニック風のおかず。酒、醤油、みりんなどのいつもの調味料に、にんにく、唐辛子、香菜でエスニック感をプラス! えびは殻付きのまま、香ばしく炒めるのがおすすめです。

●栁川かおりさんの海老のガーリックレモン醤油炒め。

お弁当に、おつまみに。作り置きできる鶏もも肉のチャーシュー

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鶏もも肉をタコ糸で縛って表面をこんがり焼き、甘めの醤油味で煮込みます。密封容器に入れたら冷蔵保存できるので、お弁当のおかずやおつまみに大活躍! 残ったたれにゆで卵を漬け込めば美味しい味玉に♪

●鈴木美鈴さんの鶏もも肉のチャーシュー【作りおき】

2.手軽に一品♪ご飯がすすむにんにく風味の副菜

風味豊かなにんにくを使った、パンチの効いた簡単おかず。ナムルからスープ、サラダまで、にんにくの副菜レシピを集めました!

好きな野菜を和えるだけ!ご飯のお供に便利な万能ナムルだれ

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おろしにんにくにごま油、醤油、砂糖で作る万能ナムルだれは、うま味たっぷりで思わずご飯がすすむ味。サッと湯通ししたにんじんを和えたら、にんじんが苦手な人でもたっぷり食べられますよ!

●西山京子/ちょりママさんの万能ナムルだれ・野菜のナムル

ふわふわ卵にコクのあるにんにくがマッチ!トマトと卵のスープ

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トマトの酸味とにんにくのコクの組み合わせが絶妙な、食欲をそそるスープ。にんにくは最初からお鍋に入れて、しっかり火を通します。溶き卵を加えてふわふわに仕上げたら、まろやかでやさしい味わいに。

●庭乃桃さんのにんにくとトマトのふわふわ卵スープ

熱々ドレッシングでまるごとペロリ♪レタスのやみつきサラダ

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ベーコンとにんにくをオリーブオイルでカリカリに炒め、ちぎったレタスにかけるだけ。香りのいい熱々ドレッシングでレタスが程よくしんなりして、まるごとひとつペロッと食べられますよ。

●加瀬 まなみさんのレタス1個でやみつきサラダ

お財布にもやさしい!もやしたっぷり、ヘルシーな和風チャプチェ

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野菜や春雨を炒めて作る、韓国料理・チャプチェの和風アレンジ。もやし、ニラ、にんじんなどお好きな野菜と鶏ひき肉を炒めて、甘辛く味付けします。にんにくとごま油が香ばしく、ご飯がすすみます♪

●きよみんーむぅさんの野菜たっぷり・和風ちゃぷちぇ。

3.かけるだけで絶品!にんにくの風味を活かした調味料

少量でも風味が香るにんにくは、調味料に使っても食欲をそそります。醤油ににんにくを漬け込んだ万能調味料からドレッシング、トマトソースまで。作っておくと便利な、にんにくを使った調味料をご紹介します!

あると便利な万能調味料!料理にも使えるにんにく醤油

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醤油、酒、みりんを合わせて煮立て、火を止めてからにんにくを入れ冷まします。納豆や卵かけご飯にそのままかけて使えるほか、和え物や炒め物にも活躍! 消毒した容器に入れたら冷蔵庫で一か月保存できます。

●西山京子/ちょりママさんのにんにく醤油

ゴージャスなサラダに仕上がる♪簡単シーザードレッシング

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かけるだけで豪華なサラダに仕上がるシーザードレッシング。牛乳とマヨネーズをよく混ぜ、粉チーズ、おろしにんにくなど残りの材料を加えて混ぜればできあがり! レモンはお酢でも代用できますよ。

●松井さゆりさんのシーザードレッシング

トマト缶で簡単!電子レンジで作る、うま味たっぷりの万能トマトソース

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程よい酸味とコクで、肉や魚をさっぱり美味しく食べられるトマトソースです。トマト缶と玉ねぎ、にんにく、調味料を混ぜ合わせ、電子レンジで加熱したら完成。パスタやピザなど、いろんな料理に使えます!

●三浦ユークさんの【レンジ&トマト缶で簡単!】トマトソース

4.いつものにんにくだけじゃない?!にんにく好きにおすすめのレシピ

シャキシャキ食感が美味しいにんにくの芽、にんにく風味の山菜「行者にんにく」を使ったレシピなど、にんにく好きにおすすめのレシピをご紹介します!

女性にうれしいスタミナおかず。アボカドとにんにくの芽のソテー

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ビタミンEが豊富なアボカド、ビタミンCやカロテンが豊富なにんにくの芽を、ベーコンと一緒にソテー。クミンシードを加えて風味豊かに仕上げます。アボカドが崩れないよう、フライパンをゆすって返しながら炒めるのがコツ。

●緑川鮎香さんのアボカドとベーコンとにんにくの芽のクミンソテー

かさ増し食材で大満足!豚しゃぶ肉と行者にんにくの炒め物

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強いにんにく風味をもつ行者にんにくにしゃぶしゃぶ用の豚肉、もやしを一袋加えて美味しくかさ増し。オイスターソースや甜麺醤を使った中華風のしっかり味で、ご飯をおかわりしたくなりますよ!

●奥山 まりさんのご飯がすすむ♪柔らか豚しゃぶ肉と行者にんにくとモヤシ炒め

素材の美味しさをまるごと味わえる♪にんにくのホイル焼き

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にんにくにオリーブオイルを回しかけ、オーブンで皮ごとじっくり焼きます。しっとりペースト状になったにんにくは香りもやわらか。トーストに塗ったりドレッシングにしたり、いろんな食べ方で楽しめます!

●もみないな mominainaさんのにんにくの丸ごとホイル焼き《シンプルが美味しい》

香味野菜で食欲アップ!
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