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NY出店3ヶ月でミシュラン認定。27歳の鮨職人・宇井野詩音さん

NY出店3ヶ月でミシュラン認定。27歳の鮨職人・宇井野詩音さん

  • IRORIO
  • 更新日:2017/11/13

今年7月にニューヨーク・マンハッタンにオープンした鮨屋「sushi AMANE」。
先日発表された「ミシュランガイド ニューヨーク2018年版」で同店は1つ星を獲得しました。オープンからたった3ヶ月の星獲得は、同ガイド史上最短の快挙です。
そんな「sushi AMANE」で大将を務めるのは、27歳の若き鮨職人・宇井野詩音(ういのしおん)さん。
和食ブームが続き、多くの日本食店が軒を連ねるニューヨー

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