ワニの肉使った「タンとロースの鰐鍋」

ワニの肉使った「タンとロースの鰐鍋」

  • ナリナリドットコム
  • 更新日:2016/12/01
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創作料理居酒屋「くいもの屋わん」は12月1日から、ワニの肉を使った「タンとロースの鰐(ワニ)鍋」(一人前980円/税別)と「鰐(ワニ)タンの炙り」(780円/税別)を、全店(190店舗)で、1日限定10食の数量限定で提供開始する。

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日本では食べる習慣がほとんどないワニ肉は、オーストラリアをはじめ世界では高級食材として有名。高タンパク質・低カロリーで、DHAやコラーゲンを含んでおり、ヘルシーな食材として重宝されている。また、オメガ3系脂肪酸が豊富に含まれているため、「ダイエット効果も期待できます」とのこと。

今回提供する「タンとロースの鰐鍋」は、ワニの肉のタンとロースを使用しさっぱりとした塩味の鍋に仕上げた。また、「鰐タンの炙り」も提供。プリっとした食感と、噛めば噛むほど溢れ出すジューシーな旨みがまさに「ヤミツキ」になる一品に仕上げている。

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