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【京都発酵食品めぐり】完成までに2年かかる漬物!創業200年余の老舗奈良漬専門店「田中長奈良漬店」

【京都発酵食品めぐり】完成までに2年かかる漬物!創業200年余の老舗奈良漬専門店「田中長奈良漬店」

  • Kyotopi [キョウトピ]
  • 更新日:2018/12/02

四条烏丸界隈にある創業200年余の老舗奈良漬け専門店。発酵食品の代表格の漬物の中でも少し特殊製法で、完成までに2年を要する長期発酵・熟成品。創業200年余の老舗奈良漬専門店綾小路烏丸を西へ。真新しい雰囲気ですが、数年前に改築工事されたそうです。ここを拠点に営業されてる創業200年余の老舗奈良漬専門店。京漬物にもいろいろありますが、奈良漬は別格というか、毛色がちがうというか、そんな印象。創業者・田中

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