こんなお料理に使える!旬野菜「ユリ根」のレシピ

こんなお料理に使える!旬野菜「ユリ根」のレシピ

  • レシピブログ
  • 更新日:2016/11/30

皆さんはユリ根を調理した事ありますか? お正月のお節や茶碗蒸しなどによく使われていますが、普段日常の食卓にはあまり使わないのではありませんか? ユリ根は実は意外に手軽に調理できる食材なのです。今回はそんなユリ根のレシピをご紹介します。

■ユリ根と海老の豆乳グラタン

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ユリ根と海老の豆乳グラタン

by カルネさん

15~30分

人数:2人

玉ねぎや海老、そしてユリ根などを具材とした豆乳グラタンです。とろみは米粉で、隠し味には西京味噌を使ってあり、どこか和風テイストでごはんにも合いそうですね♪

↓レシピはこちらから。
http://www.recipe-blog.jp/profile/1539/recipe/6471

■たこ&ユリ根のガーリックパスタ

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たこ&ユリ根のガーリックパスタ

by  ちゃあみいさん

タコとユリ根と言う組み合わせが面白いガーリックパスタです。ユリ根は1枚づつ剥して洗い、気になる汚れはスライサーで削り取ると良いそう。ついついワインが進みそうです。

↓レシピはこちらから。
http://www.recipe-blog.jp/profile/12007/blog/15930543

■ほうれん草とユリ根のシーザーサラダ

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ほうれん草とユリ根のシーザーサラダ

by 小料理屋KAORIさん

ユリ根とホーレン草の他、好みの具材を市販のシーザードレッシングで和えるだけの簡単サラダです。ユリ根はあまり茹ですぎないのがコツだとか。 「ホクホク」と「シャキシャキ」の間が良いそうです。

↓レシピはこちらから。
http://www.recipe-blog.jp/profile/36285/blog/11815730

■ユリ根の卵とじ

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ユリ根の卵とじ

by ルミ0913さん

お出汁でユリ根を5分ほど煮たら、溶き卵を回し入れるだけと言う簡単レシピです。ユリ根の甘みと上品なお出汁がマッチして、おかずにもお酒のおつまみにも良さそうですね!

↓レシピはこちらから。、
http://www.recipe-blog.jp/profile/77334/blog/14120974

■百合根の炊き込みご飯

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百合根の炊き込みご飯

by サブロウ女子さん

ナント、具はユリ根のみと言う驚きの炊き込みご飯です。作り方はお米に洗ったユリ根を入れて炊くだけと言うシンプルさ。ユリ根のほんのりした甘さが心と体に沁みて来そう♪

↓レシピはこちらから。
http://www.recipe-blog.jp/profile/90285/blog/13801562

ユリ根の成分は漢方薬としても用いられるほど滋養がたっぷりな冬野菜です。身が柔らかいのでおがくずに入れられて売られている事が多いので、扱いは丁寧に。後は下ごしらえもほとんど要らない手間なし野菜ですので、見かけた時は是非一度使ってみてはいかがでしょうか。

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