福島県内で愚生的に美味しいと思う塩ラーメン

福島県内で愚生的に美味しいと思う塩ラーメン

  • 食べログまとめ
  • 更新日:2016/10/20

福島県は全国的に有名な喜多方ラーメンや白河ラーメンなどラーメン王国と言っても過言ではない。醤油ラーメンはもちろん美味いが、今回は塩ラーメンの美味しい店をピックアップしてみた。ホンの一部ですが御参考に!

記事作成日:2016/10/19

喜一

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出典:爆発五郎さん

喜多方ラーメンで塩ラーメンといえば「坂内食堂」が有名だが、ここ「喜一」の「SIOらーめん」は今や坂内を凌ぐ美味さ。塩は地元熱塩加納地区の山塩を使用。塩っぽさの中にも甘みもあってまろやかに仕上がっている。

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出典:爆発五郎さん

チャーシューは小ぶりで、メンマもほんの少々だが、ひと口すすればその秀逸さに驚くに違いない。しかも値段はワンコインの500円(税別)。この味が500円で味わえるとは驚きです。

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出典:爆発五郎さん

スープは透き通り、ひと口啜るとしょっぱさよりは甘さとコクを感じる。載ってる具は、細めで歯ごたえがほど好いメンマとネギとチャーシュー。チャーシューも絶品で口の中でとろけます。「うまい!」しか言葉がありません。

喜一(会津豊川/ラーメン)

☆3.58

夜の金額:-

昼の金額:~¥999

住所:福島県喜多方市関柴町上高額境田635-7

TEL:0241-24-2480

金丸本店

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出典:爆発五郎さん

今や県外の人からも人気のある「金丸食堂」。元々は鳥料理屋だからラーメン各種、鶏のダシが効いててさっぱりしたスープに仕上がっている。醤油ラーメンのチャーシューにも鶏肉が使われ、量も結構多い。豚肉のチャーシューは値段が少し高く設定してあります。唐揚げも絶品です。

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出典:爆発五郎さん

「鶏塩ラーメン」は秀逸。天然塩を使った塩ラーメンは食べると少し塩気が濃い目に感じるが、スープ自体もしっかりしているので丁度いいんです。盛り付けも綺麗で、スープの邪魔をしない水菜がその彩を華やかにしている。

金丸本店(本宮/ラーメン、鳥料理、定食・食堂)

☆3.58

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:福島県本宮市本宮中條68

TEL:0243-34-2014

伊達屋

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出典:爆発五郎さん

「食べログ福島ラーメン部門ランキング」1位の「伊達屋」さん。昔からの佇まいで古めかしいが、今の場所で営業して何年になるのだろう?「伊達屋」といえば伊達鶏を使った塩ラーメンが超人気だが醤油もイケてます。

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出典:爆発五郎さん

伊達鶏を贅沢に使い、丁寧な仕事ぶりは透き通った極上スープが何よりの証拠。コクのあるスープと細麺との相性はバツグンです。ただ、いつも思うのは、スープが少ないことだ。もっと浴びるように飲んでみたいものだ(笑)

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出典:爆発五郎さん

「塩チャーシュウ+ワンタン」。具材で麺が見えません。ぷりぷりの海老ワンタンも秀逸です。愚生的には浅葱は香りが強いのでスープの味を損ねてしまうと思ってるが、そんなことも打ち消してしまうくらい極上のスープに仕上がってます。

伊達屋(上松川/ラーメン)

☆3.83

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:福島県福島市南沢又字下番匠田22

TEL:非公開

春木屋 郡山分店

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出典:爆発五郎さん

春木屋の「中華そば」はホント旨い。魚介系、鰹節や煮干しの香りよりも貝柱の香ばしさが絶妙に効いたスープは何とも言えず美味しい。麺は愚生的にはもっと寝かせて熟成されたツルッとしたのが好きだが、これはこれでいい。煮玉子にしろ、メンマ、チャーシュー、全てがラーメンの脇役としての仕事をしているのも素晴らしい。画像は「ワンタンメン+煮玉子」

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出典:爆発五郎さん

春木屋・郡山分店の新作「新中華そば(塩)」。醤油より塩の方が魚介系のスープの味わいが分かる。隠し味的な青さ海苔も最後の方にはスープに溶け出して風味を増します。

春木屋(郡山/ラーメン、つけ麺、餃子)

☆3.65

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:福島県郡山市桑野2-16-13

TEL:024-922-0141

新函館ラーメン きらら

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出典:爆発五郎さん

郡山北警察署の前に在る「新函館ラーメン・きらら」。郡山市内でも人気のラーメン屋で、塩ラーメンならここという人は多い。「新函館ラーメン」と銘打ってるだけに、本場とは違う拘りを感じます。画像は「塩つけ麺」

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出典:爆発五郎さん

「きらら」さんのスープは、北海道独特のスープの取り方なので他の店とは味わいが違う塩ラーメンに仕上がっている。彩が綺麗で、青物は茎ワカメの細切りが如何にも「函館ラーメン」っぽく、その麩にスープが浸み込んで、それがまたいい感じなんです。

新函館ラーメン きらら(日和田/ラーメン、つけ麺)

☆3.52

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:福島県郡山市富田町字上田向6-1

TEL:024-934-8797

ケラン

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出典:爆発五郎さん

個性的なラーメンを提供してる「ケラン」。名前も個性的なら提供されるラーメンも店主が洋食出身ということで実に個性的で、ここでしか食べられない優しくて極上の味わいのラーメンが揃っています。画像は「醬白ラーメン(こってり)」

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出典:爆発五郎さん

「醤白ラーメン」。塩じゃなく醤油なのだが、見た目が塩ラーメンなので取り上げてみた。彩といい、スープの色といい、大将渾身の一杯と見受けられる。スープを飲めば、やはり塩ではなく醤油の香りなのだ。一瞬、ワカメにたじろぐも、これが絶妙に合うのだ。

ケラン(安積永盛/ラーメン、餃子)

☆3.56

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:福島県郡山市安積町荒井字火口内56-10

TEL:024-946-7750

正月屋

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出典:爆発五郎さん

休日ともなれば全国からその味を求めて来店する。和食料理人が創り出したラーメンだけに彩りもよく、ラーメンに合わないカイワレは今や「正月屋」のトレードマークのようなもの。スープも深みがあり、個性的なラーメンに仕上がっている。

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出典:爆発五郎さん

見た目は醤油ラーメンっぽいが「塩ラーメン」。カイワレと長ネギの刻み方が「正月屋」っぽい。基本のスープは同じだが、まろやかな味わいは拘りの塩を使っているのだろう。チャーシューやメンマも丁寧に作られています。

正月屋(郡山/ラーメン、つけ麺、餃子)

☆3.58

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:福島県郡山市桑野2-7-15

TEL:024-935-6363

はせ川

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出典:爆発五郎さん

喜多方市内でも超人気店の「はせ川」は、長蛇の列であきらめたり、店仕舞いも早いので売り切れだったりと食べられないことが多い。でも、その美味さを知れば行列に並んででも食べたくなるラーメンです。喜多方ラーメンらしい透き通った綺麗なスープで麺の太さもちぢれ具合も完璧。

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出典:爆発五郎さん

中華そば(塩)。極上スープは塩の方がストレートに伝わってくる。麺も極太でのど越しが好く、スープもこれに負けない力強さを感じます。

はせ川(喜多方/ラーメン)

☆3.58

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:福島県喜多方市松山町大飯坂大荒井6番地

TEL:0241-24-5180

若武者

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出典:爆発五郎さん

今やその味を求め連日多くの客で賑わっている「若武者」。研究熱心な店主が作る「限定ラーメン」は秀逸で、県内のラーメン業界には少なからず影響を与えている。画像は季節限定の「極上上湯麺」。この衝撃的な味を思い出す。

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出典:爆発五郎さん

「青森シャモロックラーメン」は透明なスープで丁寧な仕事ぶりが分かる。ビジュアル的にも言うことなし。鶏チャーシューも拘りを感じるし、全てのバランスが好い。

若武者(二本松/ラーメン、つけ麺)

☆3.59

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:福島県二本松市本町2-86-1

TEL:0243-22-7107

自家製麺 工藤

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出典:たけひこ@ブロガーさん

「自家製麺・工藤」は、「食べログ」やテレビなどの影響もあってか連日大入り満員。どうにか治まった頃に時間をずらして訪問してみたが、評判通り美味しい一杯でした。修業先の大勝軒の流れを損なうことなく、店主の拘りが凝縮したスープと麺が絶妙に絡み合う拘りのメニューが揃っています。

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出典:爆発五郎さん

「おしおらあめん」。スープはやや濁りはあるが丁寧な仕事ぶりが窺える一品に仕上がっている。チャーシューは豚バラ肉一枚と低温調理された鳥モモ肉が二切れ。白髪ネギとあおさ海苔と梅肉が添えられ彩りも好い。浮いてる油が多いのでしょっぱさは感じない。麺はストレートな細麺で小麦の香りと食感がいい感じです。

自家製麺 工藤(郡山/ラーメン、つけ麺)

☆3.42

夜の金額:¥1,000~¥1,999

昼の金額:~¥999

住所:福島県郡山市神明町17-13

TEL:024-905-8294

坂内食堂

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出典:爆発五郎さん

喜多方ラーメンを全国に知らしめたのは「坂内食堂」の功績が大きい。今でも日曜祭日ともなれば大行列の光景は喜多方の名物といってもいいだろう。朝の7時から開店する「朝ラー」の店で、早朝から客は絶えない。坂内食堂の名物といえば「肉そば」のパフォーマンスには驚くが、見た目とは違いさっぱりした味わいなので最後まで楽しめる美味しさだ。

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出典:爆発五郎さん

今や全国区となった「坂内食堂」だが、やはり本店の味は格別。雰囲気もまたよし。おっさんになってきたので肉そばよりも「中華そば」がいい。全国チェーンの影響か、ここは醤油ラーメンだと思ってる人も少なくないが、ここの塩味の中華そばはやっぱり旨いよなぁ。

坂内食堂(喜多方/ラーメン)

☆3.60

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:福島県喜多方市字細田7230

TEL:0241-22-0351

福島県には美味しいものが沢山あります。愚生の口コミや画像が一助となり、福島の地を訪れて愉しんで頂ければ幸甚の極みです♪

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