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今さら聞けない食トレンド、「ペアリング」とはなにか?

今さら聞けない食トレンド、「ペアリング」とはなにか?

  • Forbes JAPAN
  • 更新日:2017/09/15

レストランで「ワインはどうなさいますか?」とリストを渡されるとき、若干の緊張が走るのは私だけではないだろう。泡か、白か、赤なのか。フランスのワインを選ぶか、それ以外の国のものにするか。軽め、重め? 樽香がしっかり効いたタイプ、それとも果実味豊かでフレッシュなもの?なんとなくの好みはあるものの、それを言語化するのは面倒くさいし、第一ヘタなことを口にしてバカにされてはかなわない。結局「このくらいの値段

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