【2018クリスマスケーキ】GINZASIXからデザート界の巨匠フィリップ・コンティチーニが贈る。五感で味わうクリスマスブッシュ

【2018クリスマスケーキ】GINZASIXからデザート界の巨匠フィリップ・コンティチーニが贈る。五感で味わうクリスマスブッシュ

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  • 更新日:2018/11/09
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◆【2018クリスマスケーキ】GINZASIXからデザート界の巨匠フィリップ・コンティチーニが贈る。五感で味わうクリスマスブッシュ

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ガラスの器にデザートを盛り込んだ“ヴェリーヌ”を発案して、世界中の美食家たちを驚かせたフィリップ・コンティチーニ。

「デザートを料理する」をテーマに、パティシエ界でも料理界でもカリスマと呼ばれる彼のクリスマスケーキが、GINZASIXにある日本唯一のショップから登場する。香りと味わいの組み合わせはもちろん、芸術的なルックスに食感と、鬼才が生み出すブッシュを五感で楽しみたい。

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【GINZASIX限定】ブッシュ マニュファクチュール 9720円

ショコラのビスキュイとムースに、濃厚でとろけるプラリネクリームをたっぷり包んだブッシュ。ローストして粗く砕いたナッツのプラリネや、トップに飾られたヘーゼルナッツの歯ごたえが、ザクザクとした食感。

こだわりのチョコレートは異なる産地をミックスして、食べる場所によって味わいの違いを感じられるように。

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【GINZASIX限定】ブッシュ パッション 8640円

ココナッツのコクと香りがプラスされた濃厚なヴァニラのムース。その中にはパッションフルーツ、パイナップル、マンゴーのコンポートを詰めて爽やかな味わいに。

香り立つオレンジのコンフィ、パッションシードの食感、まるでケーキをキャンバスに見立てたかのようなカラフルに描かれた画と、五感で楽しめるブッシュ。

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