はまるおいしさ!「里芋のポテトサラダ」がねっとり美味!

はまるおいしさ!「里芋のポテトサラダ」がねっとり美味!

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  • 更新日:2018/09/26
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【里芋で定番ポテトサラダ】

みんな大好きなじゃがいもで作るポテトサラダ。今回はじゃがいもを里芋に変えてひと味違ったおいしさはいかがですか。里芋のねっとり感でマヨネーズなしでもまとまりますよ!味付けは塩、こしょうでシンプル仕上げ。ゆでた里芋に下味をつけ、ハム、たまねぎを加えます。ポイントは里芋にしっかり下味をつけること。味がはっきりして里芋の存在感も際立ちます。

【和洋どちらの味付けでも◎】

和のイメージのある里芋をだし醤油で下味をつけ、軽く潰してゆで卵とマヨネーズ、塩、こしょうで和えたら、里芋のポテタマサラダの完成です。ちょっと洋風にコンソメで茹でて味付けするのもおすすめです。ほんのりコンソメ風味が◎。里芋の水分を飛ばしたら塩でさらに下味をつけ、ツナ缶を加えてごろごろ里芋ポテトサラダのできあがり!とっても食べごたえのあるサラダになりますよ。

【ピリ辛、アンチョビで大人味】

レンジで加熱しやわらかくした里芋に、豆板醤、マヨネーズ、すりごま、塩、こしょうで味付けするだけ!ピリ辛ねっとり食感がくせになるおいしさです。アンチョビ味はごぼうとベーコンを入れて具沢山でうまみたっぷりのサラダ。粒マスタードも入ってほんのり酸味とプチプチ食感を楽しめます。

この秋、旬の里芋で新しいポテトサラダを試してみてはいかがですか?

(テキスト:石倉かおり)

ねっとりピリ辛里芋ポテトサラダ

里芋をレンジで加熱しやわらかくしたら、豆板醤、マヨネーズ、すりごま、塩こしょうで味付けするだけ!手軽に一品できちゃいますね。豆板醤の代わりに明太子を入れるのもおすすめです。

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里芋サラダ
材料:冷凍里芋、★マヨネーズ、★豆板醤、★すり胡麻、★塩こしょう
by mma05

だし醤油の和風里芋ポテトサラダ

レンジでやわらかくした里芋にだしと醤油で味付け。そこにゆでたまごを加えてマヨネーズ、塩、こしょうで和えたら完成です。里芋に下味をつけることではっきりとした味に仕上がります。

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里芋サラダ
材料:里芋、卵、醤油、だしの素、マヨネーズ…
by greendakarachan

マヨなし♪里芋とツナのポテトサラダ

里芋とツナ缶だけで作る里芋ポテトサラダ。味付けは塩・黒こしょうだけでシンプルに。ほんのりコンソメ風味の里芋が◎♪ゆでた里芋は水分を飛ばすように炒め、熱いうちに塩を振って馴染ませることでしっかり味がつきます。ツナ缶を加えてごろごろ里芋ポテトサラダのできあがりです!

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マヨなし♪里芋とツナのサラダ
材料:里芋、コンソメ(固形)、水、ツナ缶、塩…
by はぁぽじ

里芋とハムのぽってりサラダ

マヨネーズを入れなくても里芋のねっとりとした食感でぽってりとまとまった仕上がりになります♪ゆでた里芋の水分を飛ばしたら、クレイジーソルトでしっかり味付け。ハムとたまねぎも加えて和えれば秋にぴったりの里芋ポテトサラダになります。

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マヨなし♪里芋サラダ
材料:里芋、ハム(1cm角に切る)、玉ねぎ(薄切りにする)、水、コンソメ(固形)…
by はぁぽじ

大人の里芋ポテトサラダ アンチョビマヨ味

里芋にごぼう、ベーコンを加え旨みUP!味付けはアンチョビマヨと粒マスタード♪粒マスタードを入れることでつぶつぶ食感が加わり、いろいろな味が楽しめるよくばり里芋ポテトサラダです。

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☆プチプチ♪大人の里芋サラダ アンチョビマヨ味☆
材料:里芋、ごぼう、ベーコン、◎塩・胡椒、◎アンチョビマヨネーズ…
by PECOchan0711

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