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鮭を食べるならやっぱり朝!鮭缶でおいしく健脳朝ごはん

鮭を食べるならやっぱり朝!鮭缶でおいしく健脳朝ごはん

  • オレンジページ☆デイリー
  • 更新日:2018/10/22

鮭といえばなにはなくともアスタキサンチンと思いがちですが、じつは鮭にはアスタキサンチン以外にも体にうれしい栄養素が含まれています。そのうちの一つが鯖をはじめとする青背の魚にも含まれているDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)。とくに注目したいのはDHAです。料理研究家で管理栄養士でもある大島菊枝先生によると、じつはこのDHA、脳や神経細胞に多く存在し、脳の発達や脳内の神経細胞

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