とろ〜り卵と大根としめじの豚バラクッパ

とろ〜り卵と大根としめじの豚バラクッパ

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  • 更新日:2016/11/30
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CCHAN Cooking

寒い日に体の芯から温まるメニューです。
卵もいれてまろやかに♪
心も体もほっと温まります♡

■材料
・ 大根…1/4本
・ しめじ…1/2束
・ 水菜…1/2束
・ 水…2カップ
・ コチュジャン…大さじ2
・ しょうゆ…大さじ1
・ 鶏がらスープ…大さじ2
・ ごま油…大さじ1
・ 豚バラ肉…50g
・ ご飯…1杯分
・ 青ネギ…少々
・ 卵…1個

■手順
1.大根はいちょう切り、しめじは軸をとり半分に。水菜は4㎝にカットする。
2.鍋に水、コチュジャン、しょうゆ、鶏がらスープ、ごま油を入れて火にかけ、一口大の豚バラ、大根、しめじを煮る。
2.大根がやわらかくなったら、ご飯をいれて煮る。
3.器に盛り、上から生卵、水菜、青ネギを散らぜば、完成です♪

協力:mamako・kitchen 香月 りさ

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