レンチンで“とろ~り餅カレー”。100円台レトルトカレーはご飯以外も合う

レンチンで“とろ~り餅カレー”。100円台レトルトカレーはご飯以外も合う

  • 女子SPA!
  • 更新日:2019/06/17

よこすかカレー大使の一条もんこさんが、レトルトカレーのアレンジレシピだけを集めた初のムック本『あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ』を上梓しました。365日、毎日カレーを食べ、これまでに3000食以上のレトルトカレーを実食してきたカレーの専門家ならではの、ウマイを極めた簡単レシピが評判を呼んでいます。

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一条もんこさん

「カレーの相棒といえば、ライス…ですが、ご飯だけじゃなく麺やパンなどにも合いますよね。手軽なレトルトカレーならソース代わり、調味料代わりとしてライス以外に便利に使える」のだとか。

アレンジに使うレトルトカレーは、100円台の安くてシンプルなものが向くそうです。お財布にもやさしいですね。

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アレンジにオススメのレトルトカレー

さっそく、ご飯以外の、いますぐ使える意外な組み合わせ3レシピをご紹介しましょう。

◆切る→かける→チーン!で完成。レンチンカレー餅

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考えてみたら合わないわけがない! でも意外とありそうでなかった餅との組み合わせ。ポイントは食べる前にスティック状に切ること。いい具合にとろ~りとろけて、おいしいカレー餅のできあがり。アツアツのうちにどうぞ。

<とろ~りカレー餅>

●材料(1人分)

レトルトカレー・・・1袋

切り餅(1.5㎝角の棒状に切る)・・・2個

●作り方

1)耐熱皿にカレーと餅を混ぜ合わせふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分加熱する。

◆さすが国民食!カルボナーラにもカレーは負けてない

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カルボナーラスパゲッティのカレー味にチャレンジ。生クリームがなくても、おいしいカレーカルボナーラは作れます。使うのは常温保存できるコーヒーフレッシュ。これとにんにく、牛乳、粉チーズで簡単にカルボナーラソースが再現できるんです。

<カレーカルボナーラ>

●材料(1人分)

レトルトカレー・・・1袋

スパゲッティ・・・80g

チューブにんにく・・・小さじ1

牛乳・・・50ml

粉チーズ・・・大さじ3

コーヒーフレッシュ・・・2個(8g)

卵黄1個

●作り方

1)フライパンにカレー、にんにく、牛乳を入れ、加熱して煮詰めていく。

2)粉チーズとコーヒーフレッシュを加えてさらに加熱し、ゆでたスパゲッティにからめて器に盛りつけ、卵黄をのせる。好みで粉チーズ、粗びき黒コショウ(各分量外)をふりかける。

◆カレーと餃子…夢の組み合わせが実現

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つるっとおいしい冷凍餃子を投入する、スープカレー。あんからうま味が溶け出しつつ、餃子にもしっかりとカレー味がしみ込んで絶品です。主食にもスープ代わりにも活用できるこの便利メニューは、やっぱり結局、白いご飯に合わせて食べたくなる!?

<スープで食べる餃子カレー>

●材料(1人分)

レトルトカレー・・・1袋

餃子(冷凍)・・・5個

鶏ガラスープ・・・300ml

●作り方

1)深めのフライパンにすべての材料を入れて熱し、沸騰したら3分加熱する。

2)盛り付け時に好みで小ネギ(分量外)をのせる。

「2017年にレトルトカレーの販売額がルウカレーを上回って以来、レトルトカレーの盛り上がりは右肩上がり」と、一条さん。

「以前はレトルトといえば備蓄食的な存在でしたが、今では料理に欠かせない日常食として購入する方が圧倒的多数。そのまま食べてもちろんおいしいですが、ほんの少しの工夫で極上の味に変身できるのだから、使わない手はありません。ぜひいろいろ試してみてくださいね」

【一条もんこさん プロフィール】

カレー・スパイス料理研究家。家庭科教諭免許保持。年800食カレー生活。料理人を経てカレー及びスパイス料理のレシピ、メニュー開発を行う。カレー研究会、スパイス料理教室『スパイスライフ』主宰。2019年度よこすかカレー大使。TBS『マツコの知らない世界』などテレビ出演多数、CS放送のレギュラー番組『カレー放浪記』などの他、全国のカレーイベントにも多数出演

<文/女子SPA!編集部 撮影/小泉賢一郎>

【女子SPA!編集部】

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